【威傳媒記者蘇松濤報導】
2021年台灣鳳梨外銷受阻，日本前首相安倍晉三曾公開手持台灣鳳梨照片，表達對台灣農民的支持。五年後，這份跨越國界的情誼有了新的延續。日本前首相夫人安倍昭惠日前在東京與JD Club佳德會代表會面，會中特別選用台灣發酵飲品品牌Fizz’t植酌的「鳳梨琥珀精釀」作為贈禮，將台灣鳳梨經過十二個月發酵熟成的精華送回東京，不僅象徵台灣對安倍晉三昔日支持的感謝，也讓台灣農產品結合生物科技與永續理念的創新成果，登上台日交流舞台。
這款別具意義的「鳳梨琥珀精釀」，來自台中市新社區海拔590公尺的發酵廠。Fizz’t植酌選用台灣在地鳳梨，採取全果利用的釀造方式，將果肉、果皮及果心一同投入發酵，透過七株益生菌分階段接種，歷經十二個月慢慢熟成，形成具有濃郁果香與多層次風味的琥珀色濃縮發酵飲品。飲用時可加入氣泡水調製成無酒精飲品，讓傳統農產品轉化為兼具精緻餐飲特色與永續價值的台灣伴手禮。
Fizz’t植酌創辦人廖珮如表示，台灣鳳梨不僅是具有國際競爭力的優質農產品，更承載著台灣農民的努力與土地故事。品牌希望透過發酵技術，讓水果不再只有鮮食或果汁等傳統利用方式，而能轉化為更具特色與附加價值的精緻飲品。此次「鳳梨琥珀精釀」成為致贈安倍昭惠的台灣禮品，也讓台灣鳳梨以不同形式延續台日友誼，展現台灣農業創新與品牌文化的軟實力。
不同於傳統果汁製程，Fizz’t植酌強調「全果利用」的循環理念，將一般加工過程中可能被丟棄的鳳梨果皮與果心重新納入釀造流程，減少原料浪費，也為台灣農產加工開創更多可能。產品採濃縮設計，可依比例加入氣泡水、冰水或茶飲調製，不僅增加飲用方式的多樣性，也有助於減少包裝及運輸體積，並具備未開封常溫保存的特性，呼應全球重視的永續消費趨勢。
Fizz’t植酌的發酵工藝也曾登上國際舞台。品牌於2024年受邀參與聯合國氣候變遷會議SB60相關活動，分享台灣水果全果利用與發酵技術的永續理念，讓國際看見台灣農業不僅具有優質原料，更具備結合生物科技、循環經濟與品牌創新的發展潛力。品牌旗下產品亦曾獲亞太十大優質伴手禮肯定，持續以台灣水果為核心，探索農業加工與國際市場的更多可能。
此次贈禮源於JD Club佳德會創會會長李偉杰、執行會長陶冬及秘書長魏文元，10月30日在東京拜會安倍昭惠，正式邀請她出任「日台榮譽會長」。為紀念安倍晉三當年公開支持台灣鳳梨，會中特別致贈Fizz’t植酌「鳳梨琥珀精釀」，安倍昭惠則回贈親筆簽名的安倍晉三紀念寫真集，其中也收錄安倍晉三手持台灣鳳梨的照片，讓這份跨越五年的台日情誼再次受到關注。
Fizz’t植酌表示，從台灣農田裡的一顆鳳梨，到歷經十二個月熟成的精緻發酵飲品，再成為傳遞台日友誼的國際贈禮，展現的不只是產品創新，更是台灣農業透過加工技術與品牌加值走向國際的可能。未來也將持續以台灣在地水果為核心，結合發酵工藝與永續理念，讓更多台灣農產品從產地走向國際餐桌，將台灣土地的風味與故事分享給世界。
警語（禁止酒駕，酒前酒後不開車，安全有保障；未滿十八歲禁止飲酒）
圖片提供：植酌
(資料來源：威傳媒新聞-WinNews)
