波新聞—林冬生/苗栗
端午佳節將屆，為守護民眾飲食安全，苗栗縣政府衛生局公布抽驗市售端午應景食品結果，包含粽子、豬肉、各式配料(香菇、蝦米、菜脯、豆干、鹹蛋黃等)共計21件，檢驗衛生指標菌、漂白劑、防腐劑、蘇丹紅等項目，肉品則是檢驗動物用藥殘留量，檢驗結果其中1件蝦米與規定不符，產品已下架停售，並移請來源廠商所轄之衛生局辦理。
苗栗縣衛生局張局長蕊仙提醒民眾，於選購端午節應景食品時，要注意以下幾點事項，一、慎選食材：選擇包裝完整、標示清楚之食品，蝦米乾貨類使用前可先以大量清水充分浸泡、清洗，以減少食品添加物之殘留。二、注意保存：粽子應趁新鮮食用完畢，避免放置室溫太久，以免粽子變質腐敗，若「冷藏」儲存，其溫度應維持在4~7°C，並於3天內吃完；若「冷凍」儲存，其溫度應控制在-18°C 以下，並且不存放超過 2個星期；加熱食用時食品中心溫度應超過70℃，切勿反覆加熱及冷藏。三、不宜食多：吃粽子時勿狼吞虎嚥，並搭配蔬果等纖維質較高的食品，且留意少油、少鹽、少糖、多纖維的飲食原則，以達到均衡飲食。
另外，該縣衛生局呼籲食品製造業者應確實控管製售產品之品質衛生，確實、完整的將產品資料標示於外包裝，賣場及一般販售業則應落實自主管理。徐耀昌縣長則提醒民眾，端午節仍在疫情高原期間，務必做好防疫措施，儘量少到人潮聚集處。
圖：苗栗縣政府衛生局抽驗市售端午應景食品/苗栗縣政府 提供
