記者 劉德妤／台北報導
端午節即將到來，應景的節日食物粽子，大多是精製糯米及高蛋白食材製成，食用過量可能造成健康隱憂。國民健康署依據「我的餐盤」六大類食物為基礎，結合五行顏色，設計出兼具色香味與營養的「健康五行粽」，讓民眾端午節吃粽子，也能吃得更健康。
根據國民健康署調查，19歲以上國人，每天蔬菜攝取未達三份達到七成八，水果攝取不足2份更高達將近九成，並且在糖與鹽的攝取量都超標。而端午節即將到來，民眾大多攝取利用精製糯米並具備高熱量的粽子，恐怕造成健康隱憂，因此設計出「健康五行粽」，讓民眾過節吃粽子無負擔。
國健署邀請廚師，以「我的餐盤」裡六大類食物為基礎，並結合五行顏色，烹調出紫蘇起司堅果粽，及湯葉鮮蝦竹筍粽等五種創意健康粽，利用天然新鮮與多色食材取代傳統餡料，讓創意滿點的粽子，也能吃出健康。
端午假期，家家戶戶團聚享用佳餚，很多人餐餐以粽子為主食，國健署提醒應該適量食用，因為攝取過多的粽子，可能會引起腸胃不適，也容易影響血糖和血壓的控制，建議聰明選食並健康搭配，度過健康無負擔的端午佳節。
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