波新聞-戴貴立/專題
粽子的愛好者有時還把湖州粽、客家粄粽、原住民的小米粽等牽扯到這場端午粽子節的混戰之中。
馬來西亞的華人一般不以地域為界，而是以「籍貫」區分粽子口味，且各有各的美味與講究之處。在大馬，多數華人熟知自身籍貫為何，吉隆坡以廣府人為大宗，北馬檳城等地以閩南人居多，東馬華人人口則以客家、福州人為主，各自有著源遠流長的文化淵源，有其深厚豐富的飲食文化與異國情調與特色。
娘惹粽是一種流傳於馬來半島西海岸華人社區的粽子，在檳城、馬六甲、新加坡等以華人為主的城市都很常見。早期的娘惹將自身的飲食文化融入華人的飲食當中，因此在粽子內裹了豬肉、香菇、冬瓜糖，另外加上用各種香料如白胡椒或辣豆瓣醬及蝦米炒香的「閏巴（Rempah）」，最後放入一片香蘭葉。
自中國下南洋遷居海外的華人，憑著因地制宜的本事，就地取材結合當地食材，無非是想以在地食材結合祖輩的味覺記憶，揉和出不同情調。
香氣誘人福建粽 大馬福建粽類似被戲稱為「立體油飯」，類似台灣北部粽。糯米、豬肉、香菇、栗子、花生、蝦米、蠔乾等食材都一樣會先以醬油炒香後再裹成粽子，飯粒呈醬褐色，香氣也較濃郁。
福建粽並非放置在蒸籠裡蒸熟，而是放入水中煮爛透，融合了台灣南北部的做法，成就一顆顆香氣十足同時口感綿密的福建粽。
圖片：吉隆坡雷女士提供當地粽子相片
