著眼於幼兒健康與營養均衡發展,教育處提出飯食、麵食、中式點心、西式點心、甜湯、鹹湯、水果及乳品8大類型點心設計,安排於每週10次點心菜單當中,提升幼兒餐點豐富度及多樣性,並建議園所自行烹煮且以健康為原則進行調味,讓幼兒從小養成健康飲食習慣並接觸多元食材。
現場有園主任分享從沒想過能在早點供應燉飯或拌飯,令人意想不到的是,孩童對於餐點變化的接受度及回饋相當良好!總廚餘量亦明顯減少,甚至有孩子因此更期待上學,準時到校用餐。此外餐點的適口性、多樣性及豐富度也大幅提升,降低加工食材出現頻率。
市長謝國樑強調孩子的健康自幼奠定,幼兒餐點應符合多樣化、均衡飲食、營養天然、適量調味及健康烹調等五大理念。市府不僅持續補助餐費、改善廚房設施與人員待遇,更首創學前營養師制度,專責督導園所餐點規劃與衛生安全,全面提升幼兒膳食品質,讓家長更安心、孩子更健康,共築育兒友善的幸福城市。
教育處處長徐嬿立表示,市府將持續提供具體食材比例建議,協助精進廚工烹調技巧,並從硬體設備面著手改善廚房環境,評估並添購如快速爐、抽油煙機及爐具等設備。透過軟硬體兼施,市府攜手園所,讓孩子每餐吃得營養又開心! 此篇文章最開始出處為: 基隆推出12週幼兒園循環菜單 120道餐點健康吃出多元驚喜
