波新聞—陳穎/高雄
岡山之辣豆瓣醬出名至今，已有四十多年之歷史，製作辣豆瓣醬成功之原因，在於其所用之醬晒得久，晒得透，選用上等原料，調味適宜，裝入罐後，添加多量麻油，以滋調味及防腐，由於製作手法獨到，故為嗜辣者一致稱道，認為是調味聖品。
岡山的辣豆瓣醬，如今已是一項成名的土產，各地人士若來岡山，總慕名攜回品嚐，甚至出國遠渡重洋者，也會帶幾瓶辣豆瓣醬到異邦去嚐嚐「故鄉的風味」。
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