酷暑來襲，高雄萬豪酒店11樓的京樂日本料理餐廳以夏季御膳料理迎接炎熱天氣，融合冷熱交織的精緻菜色，展現旬味滋養之道，並推出土用丑日限定的鰻魚便當，每日限量30份，售價1,580元，需提前兩日預訂。
夏季御膳料理以「火取煙燻鮪魚下巴 堅果沙拉」作為前菜，鮪魚下巴部位的油脂經煙燻火取手法處理後，搭配爽脆堅果與特製高菜塔塔醬，鹹香濃郁。箸休「油封帝王蟹 烏魚子 湯葉空也蒸」則以低溫油封技法保留帝王蟹肉的細嫩口感，融合日式高湯與綿密豆腐蒸物，鋪上鹹香烏魚子，層次豐富。主餐部分提供四款選擇，包括「雙色鰻魚御膳」、「紅燒龍膽石斑」、「日本和牛漢堡排」及「黑鮪魚綜合生魚片壽司丼飯」。
「雙色鰻魚御膳」由日籍料理長渡邊正紀循日本關東料理技法製作，蒲燒與白燒鰻魚的雙重滋味交織鮮甜；「紅燒龍膽石斑」以手工熬製醬汁滲入魚肉，細緻滑嫩且入味；「日本和牛漢堡排」使用日本頂級A5黑毛和牛，搭配生蛋黃照燒醬，展現肉香與甜美交融的平衡；「黑鮪魚綜合生魚片壽司丼飯」以新鮮黑鮪魚大腹、皮油、赤身、鮭魚卵、干貝與星鰻等共十款海鮮食材堆疊，澎湃呈現旬味。前三款主餐加價300元可再享五種當日嚴選鮮魚生魚片，增添飽足感與豐盛度。
止椀湯品提供「蝦子 桂丁雞腿土瓶蒸」，以雞腿肉與鮮蝦共熬高湯，湯清味濃。餐後以當季水果收尾，細緻呈現夏日補氣之道。夏季御膳料理每套1,280元起，10%服務費另計，每日限量供應。
土用丑日限定的鰻魚便當每日限量30份，需提前兩日預訂並完成付費。便當主打蒲燒鰻魚，醬香濃郁，售價1,580元，7月19日與31日限定供應。另有指定日系啤酒買一送一優惠，為夏日用餐增添暢快感。
京樂日本料理餐廳擁有「日本產食材認證」，由日籍料理長執掌，主推精緻會席料理。訂位請電洽：(07) 559-6918，更多活動詳情請參閱高雄萬豪酒店官網。
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