波新聞─蓋宇仁／台中
2025年台中鍋烤節即將熱烈登場！台中市政府經濟發展局指出，今年活動首度開放「蔬食組」報名參與，廣邀台中火鍋、燒烤及蔬食業者共襄盛舉，即日起至7月13日中午12時止，凡於台中市合法營業的火鍋、燒烤及不限鍋烤類型的蔬食餐飲業者皆可報名參加，歡迎一同參與，展現台中市多元飲食文化與創意實力，推動健康、永續的飲食潮流。
經濟發展局長張峯源表示，台中素有「美食之都」美譽，鍋物與燒烤店家遍布全市、早晚不息，是市民生活中不可或缺的美味日常。今年鍋烤節除延續廣受好評的「十大火鍋燒烤店家票選」活動外，更因應蔬食風潮興起，特別新增「蔬食組」，不限於火鍋或燒烤型態，凡以蔬食為主的料理形式皆可報名參加，提供素食族群與重視健康的民眾更多選擇，也展現台中在飲食文化上的多樣性與創新力，讓台中鍋烤節成為城市美味的年度慶典。
經發局指出，目前已有多家蔬食業者響應報名。有業者主打傳統家常風味，推出多款蔬食鍋物與古早味料理，讓人吃出熟悉的人情味；也有業者別具巧思，以薑母風味演繹蔬食經典鍋物，兼具養生、溫補與台式口感，成為四季皆宜的美食首選，為2025台中鍋烤節提供嶄新選擇，也讓活動更加豐富多元。經發局補充，7月14日起將開放民眾票選台中最具人氣與創意的鍋烤名店。（活動報名連結： https://www.surveycake.com/s/O6doG ）。
