曼谷高空餐廳Ojo Bangkok再度以創新料理掀起話題，成為饕客登頂品味墨西哥美食的必訪之地。坐落於The Standard, Bangkok Mahanakhon酒店76樓，Ojo以全泰國最高海拔景觀為背景，近日推出全新8道單點料理，融合拉丁風味與現代工藝，從清爽生食到炭香烤物，每一道都展現出墨西哥料理的層次與創意。
其中，梅斯卡爾醃漬坎帕奇佐魚子醬與煙燻豬肉醬是一大亮點。選用新鮮坎帕奇魚片，以墨西哥龍舌蘭酒「梅斯卡爾」輕醃，搭配珍貴魚子醬與炭燻豬肉辣醬，鹹、鮮、辣、煙的交錯風味在舌尖奏起拉丁爵士。慢燉和牛佐哈利斯科Adobo醬則以入口即化的和牛搭配多種乾辣椒與香料熬製的深紅醬汁，辣中帶酸的層次讓肉香更顯濃郁。炙烤XL虎蝦佐墨式辣椒奶油，結合瓦哈卡經典調味Chintextle奶油，濃香中帶微辣煙燻尾韻，為虎蝦注入墨式靈魂。澳洲弗里曼特章魚佐哈瓦那辣椒與瑪雅南瓜籽醬則以低溫慢煮的章魚，搭配清新堅果香的南瓜籽醬，展現南美古文明的味覺記憶。
除了每日午晚餐的精緻料理選擇，Ojo餐廳每週六限定推出的「Amigos de Ojo」早午餐更成為饕客期待的驚喜。活動邀請曼谷星級主廚輪番客座，帶來創意料理秀，結合多元風味的精緻小點、塔可卷餅、冷食海鮮與墨西哥風味甜點，打造一場融合各地特色的美食嘉年華。每月最後一個週六更有特別的客座主廚活動，主廚們以自身獨到風格呈現法式、西班牙、泰式等多樣料理，讓賓客享受多層次的早午餐體驗。
「Amigos de Ojo」早午餐每位售價2,500++泰銖，並可加購精選飲品套餐，提供更多味覺選擇。欲了解更多餐廳資訊或預訂早午餐，可造訪官網https://ojobangkok.com或透過Megatix平台進行線上預訂。
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