燒鳥的炭火香氣，跨越台港日三城，Birdy Yakitori三週年限定餐會即將掀起味覺革命。位於台北春大直二樓的Birdy Yakitori，將於8月30日與8月31日舉辦四場限定餐會，邀請香港米其林一星Yardbird Hong Kong主廚暨創辦人Matt Abergel、日本大阪米其林一星「焼鳥 市松」主廚竹田英人，共同與Birdy主廚黃晨睿、楊富雄聯手打造一場燒鳥文化的跨界交流盛宴。這場活動不僅展現三地燒鳥技藝的融合，更是對於炭火料理精神的一次深刻致敬。
Birdy Yakitori自2022年開幕以來，憑藉其獨具匠心的燒鳥風格迅速成為台北饕客的心頭好。主廚黃晨睿與楊富雄分別於香港Yardbird Hong Kong及日本焼鳥 市松磨練多年，將兩家餐廳的精髓融入Birdy的料理中，形成既保留原始炭烤風味，又兼具台灣在地特色的獨特燒鳥款待模式。此次三週年餐會，兩位主廚特別邀請曾經影響其深遠的兩位師父親臨台北，共同設計一份專屬菜單，讓消費者在美食中感受三地燒鳥文化的異同與交融。
這場紀念餐會的菜單由四位主廚共同構思，精選多款串燒與主廚盤菜，並融入東西方料理手法的創新元素。例如瑞克達起司關東煮、炸玉米球等「反轉菜色」，巧妙融合炭火之外的料理技術，展現Birdy在過去三年中對燒鳥之外滋味的探索與實驗。此外，餐會套餐每位定價NT$4,880+10%，分為早場17:30與晚場20:30，所有席次均採預約制，限量供應。
除了料理設計，Birdy Yakitori更攜手台灣潮流品牌WISDOM®與SMG設計總監郁明軒推出限量三週年紀念T-shirt，以大阪、香港、台北三城為主題概念設計，象徵燒鳥技藝的傳承與文化差異。背面圖像依照緯度排列描繪三地地圖輪廓，搭配Birdy慣用的深淺灰階色調，展現復古質地與收藏價值。正面則繪製一隻「浴火而生的燒鳥」，以水印印刷手法呈現，增添視覺層次感。這款限量T-shirt僅贈予VIP，成為此次活動的獨特紀念品。
Birdy主廚黃晨睿表示，三週年的活動不僅是對過去三年努力的回顧，更是一次文化交流的深刻體現。他提到，Birdy的創立源自於在香港與日本的學習經驗，兩位師父的指導讓他在料理技術與文化理解上受益良多。此次活動的核心便是融合過去的學習與台灣在地食材，用燒鳥料理書寫屬於台北的味覺故事。
Birdy Yakitori三週年限定餐會的訂位將於8月4日17:00在inline平台開放，活動地址位於台北市中山區樂群三路303號2樓（春大直）。此次活動不僅是一次美食的饗宴，更是一場燒鳥文化的深度交流，期待吸引更多饕客前來探索燒鳥世界的無限可能。
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