灃食公益飲食文化教育基金會以創新的「一日食育營：從香草田到潮間帶」活動，成功吸引親子家庭參與，透過香草種植、潮間帶生物探索及DIY石花凍等多元課程，讓孩子在自然與文化的交融中，重新認識食物的價值。今年暑假期間，活動於國立臺灣科學教育館舉辦兩場次，報名即刻額滿，展現食育課程的吸引力與重要性。
活動上半場「香草探險隊」課程由淡水香草街屋主理人蔡以倫領軍，透過香草茶調製與實地種植，帶領都市孩子體驗自然的五感魅力。蔡以倫指出，香草作為親子互動的媒介，不僅能讓孩子接觸自然，也能透過味覺與嗅覺激發學習興趣。下半場的「海洋尋寶趣」課程則由馬崗曙旅文化工作室負責人吳函恩與83歲的海女阿嬤陳罔市共同講述北海岸海洋文化，並分享潮間帶生物的奧秘。陳罔市以自身經歷展現海女工作的堅韌，呼籲大家珍惜自然資源與食物的來之不易。
中場DIY課程中，講師賈智敏引導學員運用檸檬香蜂草、薄荷等香草搭配石花菜，製作清涼石花凍，讓孩子將所學知識轉化為實際作品，並帶回家與家人共享美味記憶。賈智敏觀察到，親手製作的過程讓孩子充滿興趣，也讓家長在旁見證親子合作的美好時光。
灃食教育基金會副執行長葉俊甫表示，食育不僅是認識食物，更是生活態度的養成。他強調，飲食教育應回歸家庭餐桌，透過活動與影片的推廣，讓更多家庭感受到「好好吃飯，就有未來」的理念。基金會特別將活動片段剪輯成影片，並發布於灃食官方YouTube頻道，讓未能參與的家庭也能從中獲得啟發，將飲食教育融入日常生活。
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