台灣啤酒再度以創新方式向台灣味致敬，「18鮮」美食評鑑結果正式揭曉，18間最具台灣味的在地餐廳脫穎而出，成為「18天生啤」的最佳搭配。這次評鑑不僅展現台灣飲食文化的多樣性，更透過國際名廚鄭智善的專業背書，為台灣味道打開走向世界的大門。
「18鮮」美食評鑑以「我就台」精神為核心，強調新鮮、在地與自信。獲選的18間餐廳涵蓋夜市小吃、熱炒、鍋物到特色餐館，完整呈現台灣飲食文化的鮮度與廣度。台啤指出，這次評鑑計畫的目的在於向餐飲職人致敬，並將台灣美食與18天生啤酒的絕佳搭配推向國際。
18天生啤酒作為台灣啤酒的代表作品，憑藉「18天限定保存期限」的鮮度優勢，成為此次美食評鑑的核心角色。其清爽回甘、解膩特性與台灣美食的多層次風味完美契合，讓一口台菜配一口生啤的體驗成為台式飲食文化的重要象徵。
台啤表示：「18天生啤酒的誕生不僅是工藝的展現，更是我們對台灣土地與風味的尊重。台灣味道的構築來自食材與料理人的堅持，『18鮮』的出現正是為了讓這份驕傲被更多人看見、品嚐並感動。」
「18鮮」美食評鑑的專業性亦備受肯定。評選過程以「餐點美味度」、「食材新鮮度」及「18天生啤契合度」三大指標為核心，從餐點的技法與風味到食材的新鮮程度，再到啤酒與餐點的搭配協調性，均進行嚴格把關。此外，評選機制分為三階段：由台啤全台營業處挑選潛力餐廳、進一步篩選最具台味的18間代表性店家，最後邀請國際評審複查，以確保入選名單符合國際標準。
國際名廚鄭智善主廚受邀擔任「18鮮」評鑑大使，親自走訪並體驗台灣經典美食。她表示，台灣餐點的層次感與18天生啤的搭配令人驚艷，無論是熱炒的油香、海鮮的鮮鹹，還是小籠包的濃郁湯汁，都能與18天生啤完美交織，展現出獨特的味覺節奏。鄭智善更透露，她初次品嚐18天生啤酒時便被其鮮味與平衡感所吸引，並指出這款啤酒與台灣在地料理的搭配是其他地區無法比擬的飲食魅力。
「18鮮」的入選名單於記者會現場正式公開，包括鼎泰豐、鵝肉城活海鮮、阿財蔬菜羊肉爐等代表性店家，從北到南完整呈現台灣飲食文化的多樣性。台啤希望透過「18鮮」，對台灣味深度致敬，並將這些真正在地的味道帶上國際舞台。
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