灃食公益飲食文化教育基金會8月初推出的「海海人生：從市場到餐桌的食魚日常」食驗走讀活動，結合漁市場走訪與料理實作，帶領學員探索在地海味，體驗食魚文化的多元面向。活動邀請國立海洋大學水產養殖系副教授黃之暘擔任講師，透過市場走讀與互動課程，展示如何挑選魚貨、認識特殊魚種，並親自料理出一道道佳餚，讓學員從日常生活中理解漁業生態與友善海洋的核心價值。
此次活動是灃食多年來「良食脈動講座」的全新轉型。基金會副執行長葉俊甫表示，過往講座以靜態形式分享飲食知識，近年則逐步融合手作體驗，今年更進一步推出走讀形式，讓參加者走進市場，親身感受食物與海洋環境的連結。葉俊甫強調，台灣作為海島國家，民眾卻對水產品的了解有限，購買魚產常侷限於熟悉品項，透過此次活動，希望讓大家在日常食魚的選擇上更具多樣性。
活動首日以「逛市場、享時令、做酒餚」為主題，學員在基隆調和市場魚攤採購魚貨，並在海科館生態廚房進行料理實作。黃之暘帶領學員認識魚的新鮮辨識技巧，從魚眼、腮色到魚腹軟硬，逐一解析挑選要領。回到廚房後，學員依照老師指導，運用煎、煮、炒、炸等方式，創造出各式料理，包括清蒸紅尾冬魚、乾燒小卷、赤鯮筍子冬瓜蛤蠣湯等，深刻體會海味的鮮嫩與多層次風味。一名學員分享，原以為殺魚只是簡單的動作，但實際操作後才發現其中的技術與細節，並感嘆這次體驗讓他對食魚文化有了全新的理解。
另一場次「怪奇海產直營店」則展示市面少見的魚種，黃之暘化身店長，介紹這些特殊魚貨的特色與料理方式，並模擬魚市場拍賣場景，讓學員以競價方式搶購食材。活動中，學員不僅認識了罕見魚種的多樣性，也透過料理實作，探索不同魚種的烹調技巧與風味，親自完成從挑選到上桌的完整過程。
葉俊甫表示，「海海人生：從市場到餐桌的食魚日常」活動的核心在於連結飲食文化與環境意識，讓學員理解漁業生態與友善海洋的關係，並在生活中實踐永續行動。活動影音內容已發布於灃食Youtube頻道，期望透過市場走讀與料理實作，讓更多人認識魚貨的價值，並以行動支持友善海洋的理念。
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