鄉長游淑貞指出,「吉.野餐」不僅挖掘原鄉隱藏的料理高手,更透過攤展美學輔導,打造具吉安特色的市集品牌。今年活動規模再擴大,串聯部落農戶與攤商資源,推動原民美食走入主流視野。鄉公所也持續以野菜為核心,發展創意料理與季節限定餐盒,鼓勵參賽者使用在地農特產品入菜,包括「吉安五寶」(龍鬚菜、韭菜、芋頭、吉安米、吉野一號米)、麵包果、木鱉果、海菜類野菜,以及月桃、刺蔥、香椿、馬告等原民香料,讓食材從產地直送餐桌,展現文化與經濟雙重價值。
原民所補充,為落實環保永續理念,參賽作品須採友善包裝,避免使用一次性餐具。評分標準則涵蓋風味(50%)、擺設與外觀(30%)、餐食介紹(10%)及其他創意表現(10%)。每組參賽者可獲得3,000元食材補助,入選者另享獎勵金: - 主食組:首獎18,000元,二獎15,000元,三獎10,000元,四獎8,000元,五獎6,000元,佳作5名各5,000元
- 甜點組:首獎8,000元,二獎7,000元,三獎6,000元,佳作2名各3,000元
- 飲品組:首獎5,000元,二獎4,000元,三獎3,000元
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