林口亞昕福朋喜來登酒店的「聚味軒」中餐廳，自今年三月，由新任主廚李聖涵推出8道新菜，獲得消費者不錯評價後，近期，趁勝追擊再將舊有菜單大幅更新，並且推出囊括開胃小食、湯品、港點、粵菜與川菜等多種中式菜派的60道全新佳餚。
現年 37 歲，且畢業於高雄餐旅大學中餐廚藝系的李聖涵，曾先後於台北國賓大飯店、台北萬豪酒店及老爺酒店等國內多家知名酒店服務，今年，則轉戰林口亞昕福朋喜來登酒店，擔任「聚味軒」中餐廳的主廚，而為給予全新氣象，近期，一口氣推出多達60道新菜，且囊括中式多種菜系，其中，推薦的菜色包含「巴蜀紅殷口水雞」、「干邑醬羊里肌」、「總裁炒米粉」、「蟹黃海鮮豆腐煲」、「羊肚菌花雕澄清雞湯」、「金桔柚子沙丹蝦」、「聚味私房帶骨牛小排」、「蒜香黑豚六兩肉」以及「起司奶香龍蝦燜麵」等。
其中，一道「聚味私房帶骨牛小排」採「先炸、再蒸、最後烘烤」的三重工序鎖住肉汁，並搭配秘製醬料與特製香酥調味粉，呈現出外酥肉嫩的口感，品嘗時，可搭上佐上烤蒜球，增添肉品滋味；而「干邑醬羊里肌」則是熱愛羊肉的愛好者不容錯過的佳餚，以酒釀辣油、米酒與干邑白蘭地酒香等所製作的醬汁，與羊里肌肉翻炒，營造出兼具肉質適中，饒富醬香與香氣的可口滋味。
而偏好海鮮者則可選擇「蟹黃海鮮豆腐煲」，以蟹黃蟹肉熬製而成蟹黃醬，佐以滑嫩雞蛋豆腐，再經小火慢煮再搭配蝦仁、干貝、烏蔘粒、蟹腿肉等食材，入口甘鮮滑嫩，更蘊含鮮甜與蟹黃香氣；餐後，則不妨品嘗一道甜點「鬆化冰心蛋塔」，不同於傳統蛋塔的製作方式，採先烤製，後冷凍，再回烤的三階段製程，呈現出外皮酥，內餡滑順的美妙口感。
林口亞昕福朋喜來登酒店聚味軒
新北市林口區文化三路一段1號
02-7727-6993
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