台銘新聞/史家羚編輯
愛地球、推廣素食無國界，高雄靜思堂迎接來自巴拉圭、斯里蘭卡、印尼、加勒比海、越南、菲律賓、馬來西亞等外國各宗教的友人，加上高雄的慈濟志工們，總共八個國家的外籍友人及學生一起體驗動手做水餃，品嚐素食的的樂趣。
「食材有高麗菜、豆皮、香菇、香椿、及麵皮。」慈濟志工陳湘洳一道道的介紹食材，蘇紀豪用流利的英語解說，為了迎接這些與高雄很有緣的國際友人及學生們，慈濟志工們前一天就開始準備內餡食材。從細緻的刀工裡，看的出來每一項都精心準備齊全，讓這一群國際友人省下手忙腳亂準備食材的匆促。
多數的外國友人和學生們都沒有動手做過水餃，隨著志工們的示範，手捏著柔軟有彈性的麵皮，輕柔地把內餡夾入，深怕破壞了餃子皮。一邊學著包餃子，一邊與國際友人們話家常，大家像一家人歡聚一般，開心的互相欣賞彼此的傑作。來自巴拉圭基因工程學家的陳若敏（Ｒｏｍｉｎａ Ｃｈａｖｅｚ）雖然第一次包水餃，一綹一綹工整的捏合餃子，每一顆都像她的人一般纖細可人。在文藻外語大學就讀的盧雅文（Ａｒｉａｎａ Ｌｕｇａｙ），捏出一顆顆圓潤像餛飩一樣的餃子，與她的人一樣看起來開朗，包容力十足。雖然已經是個熱善好施的實業家了，但是慈濟志工楊銘欽從未包過餃子。跟著大家一起享受包餃子的樂趣，楊銘欽歡喜地重溫赤子般的天真與熱忱‧
雖然不是過年，但是大家一起享用自己動手做的水餃與黃澄澄像元寶般的尖餃，四十多位相聚，好像大家庭過年一般溫馨熱鬧。享用著自己動手做的美食，。溫暖了胃，也溫暖了異鄉遊子的心，語言與文化的隔閡融化在開心歡喜的氛圍裡。
「希望外籍友人和學生們，都能夠透過一季一度的國際咖啡日，找到體驗臺灣風土民情的機會，也能讓他們在高雄找到支持關懷的力量。」社工吳雨蓁感性的表示，看到大家開心，所有的準備工作的辛苦都化為暖心的歡喜，很值得。
