波新聞─李雲／台北
第11屆「水產精品頒獎典禮」於今(27)日在華山文創園區熱鬧舉行，由漁業署署長王茂城親自頒獎。今年典禮以「拾一珍饌 漁你共享」為主題，象徵11年來不斷累積的用心，將臺灣各地珍貴海味化作精緻佳餚，展現永續與美味並行的價值。漁業署表示，希望透過評選激勵業者精進加工技術，提升國內外市場能見度，進一步增加漁業產值。
自2010年起舉辦的「海宴水產精品」評選，嚴格要求產品以國產水產為基底，並需通過CAS、HACCP、TQF、TAP或ISO 22000等認驗證，經專家從食材品質、包裝設計、通路效益到料理風味等面向評比。今年共有20項產品獲獎，涵蓋精緻禮盒、即食料理包到小家庭便利料理，充分展現臺灣水產加工的創新實力。
今年獲獎產品來自全臺10縣市，高雄市表現最為突出，拿下7項；新北、雲林、臺南、屏東各有2項；臺北、臺中、嘉義、宜蘭及臺東則各1項，展現地方特色。主要品項包括養殖漁業的石斑魚、鰻魚、虱目魚及臺灣鯛，以及海洋漁業的鮪魚、鬼頭刀等。今年首次入選的文蛤、白帶魚與鯖魚，更凸顯產業加值的新動能。
特色產品趨勢明顯：
精緻化：如「鰻魚禮盒」、「松露黑鮪魚禮盒」，進軍高端送禮市場。
健康化：如「養生花膠鱸魚湯」、「食倍營養禮盒」，符合養生潮流。
便利即食：如「鬼頭刀魚鬆」、「龍虎斑炊粉鍋」，迎合小家庭與單身族群。
在地特色與永續：如臺南「虱目魚白蝦禮盒」、屏東「龍膽石斑魚排」，將地方食材結合國際永續價值。
其中，新北「紅燒白帶魚罐頭禮盒」、嘉義「果乾烏魚子禮盒組」、以及「乙炰來即食魚片」榮獲創新獎，分別以技術突破、跨界組合與低溫熟成技術展現創意巧思，廣受矚目。
頒獎典禮同步舉辦「食魚教育園遊會」與展示試吃活動，讓民眾體驗「食、育、樂、購」的多元食魚文化。後續獲獎產品也將進駐iOPEN Mall專區（10月15日至11月14日享雙重優惠），並於10月16日至27日進駐臺北忠孝SOGO實體販售，10月17日還將由名廚蔡季芳直播分享。漁業署誠摯邀請全民支持國產水產，享受安心、美味與永續兼具的好選擇。
