【記者許薇／綜合報導】台灣長年以稻米為主食，近年更在國際比賽中屢獲佳績。YouTube頻道「吃這個好不好」近期以「台灣米真的比日本米還好吃？」為題，指出在氣候變遷衝擊下，日本溫帶梗稻品質下降，台灣米卻在多次國際「米．食味分析鑑定競賽」中奪冠，展現獨特優勢。
節目主持人史達魯說明，農業部每年辦理「稻米達人冠軍賽」與「精饌米獎」，前者以農民個人實力為主體，雖然產量有限、通路不多，但能展現在地特色；後者則限定以純種米參賽，並要求清楚標示品種，主要針對市售產品競賽，對消費者辨識度更高。他提醒，挑選好米可掌握三大原則：認明品種標示、注意得獎標章、確認產銷履歷。
史達魯分享選米心法，強調包裝若清楚標示「純種品種」，通常就代表稻米品質不錯。（圖／翻攝自吃這個好不好YouTube）
影片也回顧在來米與蓬萊米的歷史，從日治時期竹子湖計畫育成「台中65號」，到「吉野1號」進貢天皇的典故，呈現台灣米的發展脈絡。香米部分則揭示關鍵化合物「2-AP」，帶出七葉蘭、芋頭等多層次風味，推薦「台中194」與「桃園3號」等具代表性的品種。
此外，節目解說現代育種技術，包括分子標記選育能縮短育種週期至5至6年，以及CRISPR-Cas9基因編輯技術，比傳統基改爭議更小。史達魯強調，台灣米正處於「彎道超車」的契機，民眾只要掌握挑選技巧，不僅能享受更優質的米食，也能支持在地農業。
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