「新加坡法餐之父」郭文秀客座台北晶華酒店！為「azie」與「栢麗廳」帶來獨家菜色

曾在台開設「La Petite Cuisine」、「Just In Bistro & Wine Bar」與「Justin’s Signature」等餐廳，過往也曾擔任新加坡前總理李光耀、微軟創辦人比爾蓋茲等人的私人主廚，更是首位受邀成為德國漢莎航空「星級主廚計畫」的亞洲主廚，被譽為「新加坡法餐之父」的名廚郭文秀（Justin Quek）近期到訪台北晶華酒店，且自即日起至2025年12月31日止為館內的「azie」與「栢麗廳」兩間餐廳客座，並以「星洲老爺‧味遊新加坡」為名推出新加坡叻沙麵、JQ’s鑊炒龍蝦麵與主廚特製明蝦拉麵等多道獨家菜色。

針對此次客座，台北晶華酒店董事總經理吳偉正表示，栢麗廳自助餐廳過往推出眾多異國美食節，包括日本屋台美食祭、泰國南洋美食月及越南富國島美食嘉年華等，都深受顧客好評。我們希望持續以多元國際主題邀請世界各地名店與名廚客座，讓賓客在台北就能品味世界，體驗更豐富的飲食文化。這次味遊新加坡的活動不僅為年底節慶增添異國氣息，也再次展現晶華以沉浸式主題餐飲、跨文化味覺交流打造的品牌魅力。

而此次來台客座，則源自於郭文秀日前於曾於台北的米其林一星餐廳「T+T」參與六手聯彈的美食活動，進而與台北晶華酒店牽上線，而他到訪的客座期間將為館內的「azie」餐廳帶來新加坡叻沙麵、娘惹酸甜椒醬酥炸海魚、炭烤沙嗲羊排、新加坡肉骨茶與主廚特製明蝦拉麵等，更將以自家醬料品牌「JQ」入菜，讓菜色充滿個人特色。