【記者陳夏恩／綜合報導】YouTuber阿滴近日分享他在摩洛哥的旅遊經驗，透露在為期10天的行程中，他幾乎每天都品嘗當地經典料理塔吉鍋（Tagine），並在影片中詳述這道「非洲火鍋」的風味與特色。
塔吉鍋是摩洛哥傳統慢燉料理，使用圓底陶鍋與圓錐形鍋蓋烹煮，能將水蒸氣回流保留在食材中，使肉類與蔬菜口感潤澤，並充分吸收香料香氣。阿滴表示，塔吉鍋可同時加入雞肉、羊肉、豆類、番茄，搭配薑黃、肉桂等香料，呈現酸、甜、鹹多層次味道，即使連續10天食用也不容易膩。
阿滴將塔吉鍋列為旅程中的第二名美味料理，僅次於摩洛哥傳統湯品哈里拉湯（Harira），並強調塔吉鍋不只是美味，更反映摩洛哥人對食材與香料的巧妙搭配，以及慢燉烹煮保留風味的智慧。他認為，這道菜是初訪摩洛哥不可錯過的經典料理，不僅能體驗獨特口感，也能感受到摩洛哥飲食文化中對生活細節的講究。
阿滴的影片讓觀眾能透過他的視角，理解塔吉鍋的美味與文化意涵，也吸引不少粉絲將塔吉鍋列入摩洛哥旅遊必吃清單。
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