在新北市板橋百揚大樓48樓，望月樓以高空美景與新派粵菜聞名，此次冬令精選菜單將於12月5日登場，行政主廚邱龍俊以8道佳餚打造兼具溫度與深度的冬日美食體驗。菜單中最受矚目的「鱈場蟹」系列，以來自俄羅斯的5L等級鱈場蟹入饌，三款料理各具風貌，每道售價均為NT$4,880（每份蟹腿重量1,000g），展現奢華與創意的完美結合。
「金湯芙蓉魚子醬鱈場蟹」以芙蓉蒸蛋為基底，鋪上清蒸鱈場蟹腿，並以南瓜泥調製的金湯芡汁澆淋，魚子醬點綴其中，鮮味層次豐富，視覺與味覺同樣奢華。「蒜香烏魚子鱈場蟹」則以避風塘炒蟹為靈感，炸得酥脆的蟹腿與野生烏魚子、蒜片、九層塔爆炒入味，鹹香濃郁，鑊氣十足。「檸香鹽烤鱈場蟹」則以十三香與檸檬椒鹽調味，炙烤至外殼微焦，蟹肉鮮甜彈潤，餘韻清香。
邱主廚以粵菜經典結合在地食材，呈現如「南乳貢寮鮑燜豬腳」（NT$1,280）的創意佳作，選用新北貢寮鮑魚與豬前腳中段，搭配南乳、麥芽糖及多種香料燜燒，豬腳油潤，鮑魚彈牙，膠質與鮮味交織出華麗口感。「龍膽斑片蒜子豆腐煲」（NT$880）則是港式魚煲代表，龍膽石斑切片炸至金黃，與雞蛋豆腐、蒜仁及北菇燴煮，燒熱砂鍋上桌時香氣四溢，讓人食慾大開。
此外，冬令湯品如「紅蔘龍虎斑魚湯」（NT$880）以港式魚湯濃白湯頭為基底，加入紅蔘鬚、白蘿蔔及枸杞，湯韻豐厚，魚肉細嫩爽口；「當歸藥膳羊腩煲」（NT$880）則以澳洲羊腩燜煮，搭配當歸、川芎及多種中藥材，香氣馥郁。另一道「麻油松阪豬燴猴頭菇」（NT$580）以北港純黑麻油與老薑煸香，松阪豬與猴頭菇燴煮，香氣濃郁令人難忘。
望月樓隸屬於遠東集團旗下的「Mega50餐飲及宴會」，該品牌由香格里拉酒店集團營運，涵蓋48樓的「望月樓」中餐廳、49樓的「Asia49亞洲料理及酒廊」以及50樓的「50樓Café自助餐廳」，為新北美食地標之一。望月樓冬令精選菜單將供應至2026年1月31日，訂位請洽餐廳專線(02)7705-9703。
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