【記者陳夏恩／綜合報導】想吃零食又不想隨便買？這款「手風琴馬鈴薯條」絕對能讓你停不下來！它不只造型可愛，外層酥脆、內層綿軟，咬下去還能感受到層層口感的驚喜，更搭配自製起司蒜香醬，拉絲爆漿，吃一口就上癮。這道好玩又有趣的食譜由 YouTube 頻道쿠킹하루 Cooking Haru :) 分享，短短影片中示範的切法、炸法與調味技巧，讓居家零食也能升級成餐廳級小點心。
做法其實很簡單又有趣。先把馬鈴薯剝皮、切成厚片，再在兩側插上木簽，避免切斷，接著一面直切、一面斜切，就能做出像手風琴般層層疊起的造型。切好的薯條先泡水去除多餘澱粉，再瀝乾、裹上玉米澱粉和少量油，這一步決定了薯條的酥脆度，讓外層金黃酥脆、內層依然綿密。
炸的過程更是充滿趣味，薯條在油鍋裡像小毛毛蟲一樣扭動、蠕動，畫面療癒又讓人忍不住笑出來。炸到淺金黃色就可以撈起，放在架子上瀝油，再撒上鹽、胡椒、牛至或帕瑪森起司粉。如果想升級口味，還可以搭配蒜香起司蛋黃醬，拉絲的瞬間和酥脆薯條一起爆出多重口感。
炸到酥脆的薯條撒上鹽、胡椒、牛至或帕瑪森起司粉就是一道美味的點心。（圖／翻攝自쿠킹하루 Cooking Haru :)YouTube）
쿠킹하루在影片中表示，這款手風琴薯條「每一層都酥脆無比，酥脆程度遠超普通薯條，一旦嚐過就再也回不去！」無論是追劇、聚會還是當作居家零食，都能讓你享受層層驚喜。動手試做一次，你也能在家吃到比薯片更酥、更香、更療癒的馬鈴薯小點心。
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