漾新聞記者陳雯萍／高雄報導
義守大學校園有來自40國、近1500位的境外生，他們飄洋過海來求學，編織屬於自己的精彩故事。今年畢業於餐旅管理學系的何美詩，來自馬來西亞，大一時，就交換學生前往中國廣州，大三從營運實務課程中學習開店當主廚的學問，甚至參加創意伴手禮比賽獲得冠軍，她興奮的說，「境外生讀義大，大學更精彩！」
圖／義大馬來西亞畢業生體驗實習當主廚、海外交換生，而且競賽拿冠軍，大學生活很精彩。(義大提供)
因為阿姨也讀義大，強力推薦，開始了飄洋過海來高雄的義大學習之旅。在大一下學期時，她就透過學校交換計畫，前往中國廣州暨南大學，拓展國際視野。
大三在學校的營運實務課程中，擔任內場主廚的她，發揮領導能力，打頭陣帶領同學在學校的實習餐廳中販售美式漢堡，從營運規劃、成本管控、訂貨備料、餐點製作、行銷販售等，全由學生一手包辦，業績一天比一天好，用餐時間的排隊人潮，形成長長的人龍，「這樣的成長與成就，是在校外打工都無法獲得的寶貴經驗。」
從提升國際視野到校內開店當老闆，何美詩說，學校提供豐富的資源，讓學生盡情的享受跳出框架的學習。勇於挑戰自己的何美詩，也參與義大觀餐盃「臺灣在地創意伴手禮」競賽，她與團隊選用臺灣在地的紅豆、芋頭和白豆沙為食材，並以自己為外國遊客的角度設計成方便攜帶的伴手禮，一舉奪冠。
圖／義大馬來西亞畢業生體驗實習當主廚、海外交換生，而且競賽拿冠軍，大學生活很精彩。(義大提供)
何美詩說，學習重要的不是從書本裡學到什麼，而是透過每次的經驗累積淬取養分，很感謝學校完備的學習資源，讓學生成為最實質的受惠者。
何美詩指出，學校鏈結集團的優勢，產學合作的模式多元，提供許多觀光休閒餐旅相關的實習機會，這對就讀觀光餐旅學院的學子來說，是非常重要的學習環節。
義守大學積極培育觀光產業人才，不只打造全國首創「ISU Cooking Studio & Library特色中心」，建置結合廚藝教室與專業級攝影棚的教研場域，更與高雄萬豪酒店簽訂「產學策略聯盟合約」，讓義大學子在學術與實務課程中，淬鍊出未來職場即戰力。
