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脂肪肝（Fatty Liver Disease）曾被認為是飲酒過量才會導致的健康隱憂，但在現代飲食環境下，「非酒精性脂肪肝」的盛行率正逐年攀升，成為常見的慢性肝病之一。值得慶幸的是，早中期的脂肪肝是有機會被「逆轉」。本文將帶你進一步認識脂肪肝的形成原因與對人體的影響。
脂肪肝是什麼？了解脂肪肝的形成原因與種類
當肝臟中的脂肪超過肝臟重量的5%，即為脂肪肝。若不加以控制，長期的脂肪堆積將引發慢性發炎，最終可能導致肝纖維化，甚至是肝硬化，因此不可輕忽。
脂肪肝的具體形成原因是當人體攝取過多熱量時，會導致血糖快速上升，迫使胰臟分泌大量胰島素。若身體長期處於高胰島素濃度的狀態，細胞會對胰島素產生「阻抗」，導致葡萄糖無法被細胞有效利用，而被肝臟轉化為油脂並堆積在肝細胞內。
脂肪肝根據形成原因可分成「酒精性脂肪肝」與「非酒精性脂肪肝」：
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酒精性脂肪肝（AFLD）：肝臟無法即時代謝大量的酒精，造成肝臟細胞受損，再加上脂肪不斷累積，長久以往形成脂肪肝。
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非酒精性脂肪肝（NAFLD）：無飲酒過量，但飲食高油、高糖並缺乏運動，或有肥胖、三高等問題，導致形成脂肪肝，是台灣最常見的脂肪肝類型。
必須注意的脂肪肝高危險族群
雖然體重過重是一個顯著指標，但並非得到脂肪肝的唯一因素，也有不少體型纖細的人有脂肪肝困擾。若你的內臟脂肪過多，或有壓力性進食，都可能是高風險族群。以下為高罹病風險的族群：
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肥胖、腹部脂肪過多
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常喝含糖飲料、高糖分飲食
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抽菸
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缺乏運動
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阻塞性睡眠呼吸中止症
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睡眠不足
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高血壓、高血糖、高血脂
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第 2 型糖尿病
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代謝症候群
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多囊性卵巢症候群
逆轉脂肪肝，從良好的生活習慣開始！
如果你是高危險族群也不用太擔心，因為根據研究顯示，適當運動、改變飲食習慣並搭配減重可改善胰島素抗阻，進一步逆轉脂肪肝。以下介紹幾個讓身體變更好的方法：
1.飲食控制：長期攝取過量的高糖、高油與精緻食物，容易造成脂肪堆積。平時應營養均衡，多攝取維生素 C、維生素 E、Omega-3 與膳食纖維，使肝臟細胞更健康。
2.限制酒精攝取量：避免有酒精性脂肪肝的最佳方式就是適當飲酒。根據衛福部建議，男性每日不喝超過508ml的啤酒，女性不喝超過254ml。
3.適當運動：根據研究指出，每週進行3次40分鐘的運動，可以減少脂肪肝。如果無法從事長時間有氧運動，低強度的重訓也有效果。
4.睡眠充足：睡眠不足會使胰島素阻抗變嚴重，還會造成夜間脂肪堆積，因此建議每天都要睡滿7~9小時為佳。
維持健康的生活模式，才是遠離脂肪肝的養生之道！
由於肝臟不容易有痛感，等到已經發覺不對勁時，往往已經為時已晚。因此，平時就應該多注意肝臟的狀況。而脂肪肝是身體發出的代謝警訊，但並非完全不可逆的絕症。在輕度脂肪肝的基礎下，透過修正飲食與生活習慣並配合規律的運動，累積的脂肪是有機會逆轉，同時有利於減少其他疾病纏身的風險。
存奕美學的院長周建存醫師專精於健康減重、預防醫學、營養醫學與功能醫學，結合二十年的臨床經驗，運用大數據為每位患者量身打造全方位的健康管理。存奕美學透過科學與專業，希望讓每個來訪的貴賓都能重獲健康與自信。
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