波新聞-陳怡伶/ 屏東
台灣人稱為「土人蔘」的植物,在中文維基百科中是這樣敘述的：「土人參（學名：Talinum paniculatum）別名：野人蔘、假人蔘、櫨蘭( 植物學大辭典、中國植物圖鑑 )、飛來參、水人蔘、參草、土高麗蔘 ( 中國藥用植物志 )、台灣人蔘、人參菜、蔘仔草、蔘仔葉、土洋蔘、東洋蔘、波世蘭。」
台灣懂得吃土人蔘的人,會將嫩莖葉炒來吃,根部有人拿來燉雞湯,燉肉湯。
而日本人稱土人蔘為「三時草」、「江戶的煙火」、或者是「爆蘭（ハゼラン）」。稱它為「三時草」,是因為通常它都會在下午3點開花。
稱它為「江戶的煙火」,是因為它的果實,呈現放射狀的樣子,所以有了這樣一個浪漫的名字。
那「爆蘭」的名稱由來又是怎麼回事呢？,
在日本有一位若杉友子女士,寫了一本書,書名為「野草の力をいただいて」,中文版書名為「一菜一湯的健康奇蹟」,書中提到三時草的烹調法，將它川燙後，淋上和風醬食用，屬於比較清淡的烹調法。
有一位日本獸醫師，小口恭子女士,用無農藥的蘿勒,自己手作醬料,然後,淋醬在川燙後的三時草上,據她說,很美味。
在愛知縣西尾市，有一位倡導健康環保的榊原先生,用炸物的方式來烹調三時草的嫩莖葉,據他說,味道還不錯。
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圖／野人蔘的長相許多人田野間看過
