高糖、高油、重金屬魚類及極端節食會損害毛囊、傷害頭皮健康。
(飲食習慣也會影響毛囊健康。（圖/Freepik))
1. 高糖飲食
甜點、手搖飲等高糖食物是許多人的療癒來源，但攝取過量糖分會導致體內血糖飆升，誘發類胰島素生長因子（IGF-1）分泌。這不僅會刺激皮脂腺過度出油，阻塞毛囊，長期下來還會引起體內「糖化反應」，使膠原蛋白失去彈性，導致頭皮組織硬化，毛囊因得不到充足養分而提前進入休止期。
2. 高油、高飽和脂肪
油炸食物與加工肉品含有大量的飽和脂肪酸。這類食物容易增加血液中的雙氫睪酮（DHT）濃度，而 DHT 正是造成雄性禿的關鍵激素。此外，高油脂飲食會使頭皮油脂分泌旺盛，增加脂漏性皮膚炎的風險，進而造成發炎性掉髮。
(高油、高飽和脂肪容易引發發炎反應。（圖/Freepik))
雖然魚類是優質蛋白質來源，但長期大量食用深海大型魚類（如旗魚、鯊魚、大目鮪魚），可能因重金屬「汞」蓄積而導致掉髮。同時，含人工色素、防腐劑的加工食品，會增加身體氧化壓力，損害毛囊細胞的 DNA。
4. 極端節食與單一飲食
為了快速瘦身而採取的極端節食，往往會導致蛋白質與微量元素（如鋅、鐵、維生素 B 群）攝取不足。毛髮主要由角蛋白組成，當能量供應優先供給心臟等維繫生命的器官時，頭髮往往會被犧牲，進而引發大規模的休止期掉髮。
如果你發現近期掉髮量明顯增加，排除壓力與作息，或許該檢視一下你的的日常飲食習慣了。
