【創新聞 編輯中心／台北報導】
台中漢神洲際購物廣場開幕後，餐飲話題持續升溫，其中最受矚目的新店之一，莫過於被形容為「館內最美餐廳」的燒肉中山全新品牌「中山 Red Label」。
「中山Red Label」入口以低調黑紅語彙、炭火迎賓揭開序幕。中目黑洗鍊風格美學 城市核心的鬆弛感秘密基地
入口以低調黑紅語彙與炭火迎賓揭開序幕，不靠鋪張浮誇的視覺，而是打造宛如置身東京「中目黑」巷弄裡的洗鍊感。空間運用黑紅極簡線條與格柵設計，將「Red 紅」主題融入飄逸爐火、藝術油畫與革命火炬等視覺元素。店內共設有 20 桌、可容納 98 位賓客，包含 20 人大包廂（低消 12000 元）及 3 間穿透式小包廂，無論是約會或商務聚餐，皆能提供恰到好處的鬆弛空間。
用餐空間黑紅極簡線條，日系洗鍊質感一眼定調。
「Red Label」包廂黑紅光帶與格柵設計，打造隱密聚餐場域。自由掌火參與感升級 資深職人駐點把關燒烤品質
不同於以往品牌的全程專人服務，這次「中山 Red Label」將燒烤的節奏與掌火樂趣交還給顧客，提供最大自由度的體驗。現場聘請多位受過專業訓練的資深職人駐點，協助把關肉品的熟度與風味，讓消費者在輕鬆大展身手的同時，也能品嚐到最佳狀態的食材。這種參與感十足的模式，讓高品質燒肉成為更自在的日常饗宴。
「炙燒.牛壽司. 海膽.佃煮海苔」以赤身牛進行炙燒，海膽點綴佃煮海苔，鮮香層次爆發。冷藏和牛九種部位連發 高端思維重塑赤身肉風味
延續中山旗下體系對刀工與食材的要求，品牌堅持使用來自飛驒、鹿兒島及宮崎等地的冷藏和牛，並由職人手工修切。套餐規劃一次品嚐九種肉品，包含「洋蔥丁風味板腱」、完整的牛舌三段供應，以及必試的「日本和牛赤身搭配松露蛋黃醬」。高比例的優質赤身肉配置，讓整體口感更輕盈且層次分明，展現高端燒肉的精緻規劃。
「Red Label棒棒牛」為招牌必點單品，油花捲起漂亮肉香層次。
「烤鳳梨」焦香酸甜平衡，為清爽收口的解膩逸品。原創小料理驚豔味蕾 紅標風格烤鳳梨與棒棒牛
除了肉品，品牌專屬的「小料理」更是靈魂所在。招牌單品「Red Label 棒棒牛」選用日本和牛 BMS 12 的赤身肉結合傳統風味，是視覺與味覺的雙重饗宴。而燒肉中山具備高辨識度的「烤鳳梨」也重新詮釋，選用本地產完熟白鳳梨搭配新鮮香草，展現絕佳解膩效果。甜點則推出焦香半融巴斯克蛋糕，完整體現燒肉店對於「火」的任性堅持。
牛骨／豚骨湯飯，濃白湯底搭肉香，暖胃收尾主食。高品質日常革命啟動 每人不到 1500 元輕鬆體驗
「中山 Red Label」將優雅品味融入日常生活，餐點以牛、豬兩條路線設計，價位均從 1180 元起。每人只需加價 180 元即可升級套餐，內容包含漬物、蔬菜、逸品、甘味與飲物。以此價位帶計算，每人平均花費不到 1500 元即可享受高品質的用餐環境與食材，在漢神洲際商場中展現極高的性價比競爭力。
