波新聞─陶泰山／台北
為迎接端午佳節並推廣國產優質鰻魚，農業部漁業署輔導臺灣養殖漁業發展基金會，攜手新東陽、農聯福利中心及交通部高速公路局，今（16）日在國道西螺服務區舉辦「臺灣鰻好的—鰻魚粽 美味鰻分」推廣記者會，透過節慶結合旅運商機，推廣國產鰻魚與在地優質水產品。
此次活動以創新方式將國產鰻魚融入傳統端午粽食文化，推出創意十足的「鰻魚粽」，突破過往以豬肉為主的粽子印象，並於現場提供試吃，吸引不少往來旅客品嚐。主辦單位希望透過節慶飲食創新，讓民眾感受國產鰻魚的鮮甜滋味，也為端午佳節增添不同風味。
漁業署表示，國產鰻魚除了適合製作鰻魚粽，也可燉煮湯品或製成蒲燒鰻料理，不僅風味佳，更富含營養，是適合全家共享的健康食材，邀請民眾將臺灣優質鰻魚帶回餐桌。
為方便民眾採購，漁業署此次也串聯升升鰻魚、胭脂鰻、烏魚伯及豐樺水產等在地業者，將鰻魚粽與蒲燒鰻伴手禮導入國道與省道服務據點。國道部分包括由新東陽經營的關西、西湖、南投及西螺服務區；省道則涵蓋農聯福利中心經營的新豐、大安及口湖休息站。
除鰻魚相關產品外，省道據點也同步販售臺灣鯛、龍虎斑、午仔魚等生鮮水產，以及黑鮪魚罐頭、小卷XO醬、虱目魚蛋捲等特色水產加工食品，讓民眾在旅途中即可一站式選購全臺優質漁產，以實際行動支持臺灣在地漁業。
漁業署指出，端午節是團圓共享美食的重要節日，這次推出的手工鰻魚粽為季節限定、限量供應，不論自用加菜或節慶送禮都相當適合。若無法前往服務區選購，也可透過買魚去及鱻魚購等電商平台線上採買，在家也能輕鬆享用國產優質水產品，共度「美味鰻分」的端午佳節。
