【創新聞記者 陳延裕／高雄 報導】南台灣最受矚目的年度盛夏料理盛事「高雄下酒菜料理競賽」即日起正式開放報名！邁入第十年的「2026高雄下酒菜料理競賽」，今年以全新異國主題「印揪香」熱鬧登場，邀集高雄各大餐飲品牌與小吃名店，以「印尼味」為創意核心，結合高雄在地食材打造專屬下酒料理，爭奪登上「高雄啤酒音樂節—大會食堂」的黃金席次。
今年競賽更首度跨海邀請印尼知名國民美食品牌 Martabak Bangka PRAPATAN LILI 來台交流，將於7月3日至5日在高雄啤酒音樂節現場，與台灣民眾分享最道地的印尼煎餅風味。賽事報名自即日起至5月29日截止，歡迎高雄在地餐飲業者踴躍參與。
高雄市政府經發局長廖泰翔表示，高雄下酒菜料理競賽舉辦十年來，已成為高雄餐飲界的重要舞台，每年吸引眾多知名餐飲品牌與特色店家參戰。競賽長年結合亞洲各國料理文化，同時要求參賽作品融入高雄在地特色食材，兼具創意與地方特色，也讓高雄啤酒音樂節成為美食與音樂並重的夏日盛典。
廖泰翔指出，今年特別選定「印尼」作為跨國交流主題，包括沙嗲（Sate）、巴東牛肉以及各式炸物（Gorengan）等經典印尼料理文化，與高雄熱鬧多元的夜市小吃氛圍十分契合，希望透過競賽讓更多人看見高雄餐飲創意與港都魅力。
主辦單位 寬寬整合行銷股份有限公司 總經理陳功儒表示，高雄啤酒音樂節已成為全台代表性的音樂活動，而下酒菜料理競賽更是高雄餐飲業者爭奪榮耀的重要舞台。今年特別邀請《食尚玩家》主持群 梁舒涵 、顏永烈 與瑞典混血新星 Dylan 組成「印尼美食特搜隊」，親赴印尼尋找最具代表性的下酒美食，最終選定「Martabak Bangka PRAPATAN LILI」作為本屆交流代表品牌。
其中最受矚目的「印尼煎餅（Martabak）」擁有甜、鹹兩種風味。甜味版本外觀如厚實鬆餅，內餡包入大量起司、花生與巧克力煉乳；鹹味則以薄麵皮包裹碎肉、雞蛋與香蔥後油炸，外皮酥脆、香氣十足，相當適合搭配啤酒享用。主辦單位也特別規劃印尼風格DJ舞台，營造濃厚南洋氛圍，讓在台印尼新住民也能感受家鄉美食與音樂文化。
經發局補充，「2026高雄下酒菜料理競賽」凡設籍高雄、擁有實體店面並提供內用服務的餐飲業者皆可報名參賽。競賽將分為「網路票選」及「評審試吃」兩階段進行，最終優勝店家除可進駐高雄啤酒音樂節「大會食堂」，更有機會在數萬名樂迷面前展現招牌料理，搶攻夏日餐飲商機。
