【採訪中心／短新聞報導】
圖說：舒芙亞肌膚管理中心創辦人蘇巧藍說，美容業很可愛，薪水是自己決定的。(劉祐龍攝影)
訪問：畢翔
文字：畢翔、吳培正
攝影：劉祐龍
Q：您怎麼看美容業的薪資結構？
我都跟美容師講，我覺得美容業這個行業很可愛，因為薪水是自己決定的。它不像一般餐飲業，時間綁死在那邊，就是領固定的錢。
我們的制度是底薪，加抽成、加獎金、加團體獎金，還要加上賣產品的收入，全部疊加在一起。所以這個月能不能領比較多？就看妳這個月有沒有想要認真做，一切都要靠自己努力。
現在的薪資結構，最低大概三萬多，最高可以拚到五、六萬以上。剛進來完全不會做客人，只能領底薪，薪水當然比較低。這段期間是讓妳學「怎麼做客人」，但只要熬過那幾個月，能開始接客了，薪水就完全不一樣了。
Q：挑選與培訓員工的標準是什麼？
剛開始當然不太會挑，人來應徵，覺得談得不錯我們就用。可能我比較傳統，以前也不是從大企業出來的，很多事情都是自己摸索、自己做。所以我以前的觀念會覺得：我付薪水請妳來，妳就應該要把事情做好。
但是現在完全不一樣了。我們開始嚴格做篩選，也才真正開始重視「教育」這件事。我們必須提供培訓、好好地教她，讓她有能力成為這個位置的「主理」，這些都是需要砸心力去調整的。
在培訓過程，剛開始絕對是手把手，慢慢教她技巧是什麼、該怎麼做。這段陣痛期大概要三個月。因為我們有很多技術要教，我希望對客人負責，所以我會要求她們找很多模特兒來瘋狂練習。要等到全部練完，確定具備了水準以上的技巧和技術，我才會放手讓她們去碰真正的客人。
圖說：蘇巧藍分享，員工培訓成本高，但流動率也很高。(劉祐龍攝影)
Q：培訓成本這麼高，流動率大嗎？
大！所以每個美容師只要離職，對我們來說都是很大的損失。我們的流動率非常高，體感基本上一年有四、五成。
因為我們請的美容師大概二十幾歲。其實現在小朋友對工作的責任感比較沒那麼高，突然感覺不對了，就想離職。還有一個常見的狀況是「認知落差」——他會覺得本來公司講的是這樣，實際工作起來怎麼又不一樣？他的認知跟事實有差距，但其實我們一直都是這樣運作的。
員工離職真正的原因，自己出去開店的反而少。第一是覺得學不起來，第二是覺得太忙太累，第三是薪資待遇不如預期。再加上我們是女生的行業——女生在一起太多其實滿可怕的，難免會有一些「宮鬥」。
Q：所謂的「太累」，以前的工時是什麼狀態？
以前是真的很拚！我自己從早做到晚，連飯都沒有吃，一天最多做過十三、十四個客人。
我還曾經跟店長兩個人，加一個助理，三個人一天就做了快三十個客人！ 但那是以前，自己當老闆才會這樣拚命。現在沒有了，現在不敢這樣。員工現在按時下班、國定假日補休，該走的規定我們都有照走。
