敏實科大餐飲系實作教學展成果　榮獲第25屆全國美食文化大展1金1銀

【大成報記者羅蔚舟/新竹報導】
敏實科技大學餐飲管理系同學日前(7/26)參加2022易牙美食節第25屆全國美食文化大展，奪得1金1銀的好成績。敏實科技大學校長曾信超表示，該校強調實習與實作，鼓勵學生參加各類競賽，磨練餐飲技巧與技能，並強化創意，以全面提升餐飲學生的競爭力。

有台灣廚藝界小奧運之稱的高雄易牙美食文化節，今年邁入第25屆，敏實科技大學餐飲管理系參加社會組競賽，參賽選手計有210名，敏實科大由夜餐技四A學生宋景雄參加冷盤前菜，榮獲金牌，同時，該校夜餐技四A學生戴素萍參加創意套餐比賽，則係榮獲銀牌，兩位同學精湛的廚藝獲得比實高度肯定實屬不易。

敏實科大餐飲管理系指導老師曹瑞朋說明，冷盤前菜組選手，不但要鍛鍊刀工和技藝，還需要陶冶性情增加美感，才能擺盤出令人垂涎欲滴的餐點；至於創意套餐的選手，需要發揮無限的想像力結合實務，才能創作出令人驚豔的作品。此次該校夜餐技兩位選手都具備相關能力，才能奪得佳績。

敏實科大餐飲管理系主任徐雯珊強調，學生透過參賽，除了傳承中華美食文化，也希望學生廚德及廚藝兼備，透過競賽認識良師益友，擴大眼界。敏實科大在學時校外與國際全年實習，畢業銜接國際就業百萬年薪，以落實該校培育餐飲人才的目標。

（圖由敏實科大提供／敏實科技大學餐飲管理系同學日前(7/26)參加2022易牙美食節第25屆全國美食文化大展，奪得冷盤前菜金牌、創意套餐銀牌的兩項殊榮。）