從車輛工程到咖啡循環經濟　大葉大學校友張智閔用咖啡渣開創永續新價值

【互傳媒／記者 林明佑／彰化 報導】大葉大學校友張智閔默默在八卦山上耕耘多年，他不只返鄉投入咖啡產業，更將原本被視為廢棄物的咖啡渣，轉化成天然驅蚊香、線香、木炭、手工皂等產品，走出一條融合科技、農業與永續理念的創新之路。

長日咖啡執行長張智閔畢業於大葉大學車輛工程學系二技部，原本在科技業從事研發工作，2018年因父親務農受傷，為了減輕家人辛勞，他決定返鄉接手家中咖啡莊園。家人原本種植龍眼、荔枝的山坡地，逐步轉型為咖啡園。張智閔運用自己在機械領域的專長，投入精品咖啡設備研發，將多年研究的咖啡烘豆機小型化，改良為以電熱控制的小型烘焙設備，不但操作更穩定，也更符合精品咖啡少量精緻烘焙的需求，協助在地咖啡農提升品質。

張智閔認為，很多人覺得車輛工程和咖啡沒有關係，但其實工程訓練帶給他解決問題的能力，大葉大學教他的不只是專業知識，更是跨域整合與實作能力的養成。從設備設計、參數控制，到後來研究咖啡後製處理，他都以工程思維持續優化流程，希望把台灣咖啡推向更高層次。

經營咖啡店後每天產生的大量咖啡渣，張智閔開始注意到咖啡產業帶來的環境問題，促使讓他踏上永續創新之路。張智閔發現咖啡渣具有發熱、除臭與驅蚊特性，於是開始投入研發，他閱讀大量文獻與資料，反覆測試不同配方，並與製香業朋友合作，反覆實驗兩年，終於成功研發出咖啡渣環保蚊香，也因此榮獲「台中市在地優秀青年創業家」殊榮。

大葉大學校長方文昌表示，科技發展越快，越需要思考人與環境的平衡，越需要兼顧環境與社會責任，張智閔從工程人跨足咖啡產業，再走向循環經濟，正是以創新實踐永續的最佳寫照，讓世界看見台灣精品咖啡的更多可能。