【創新聞記者 陳雅琪／台東報導】台鐵公司攜手台東縣政府共同打造食尚新亮點，呼應「2026台東狂歡」主題活動，跨界推出兩款限定聯名便當「洛神紅藜海饌禦膳盒」與「亞馬遜漫台東便當」，每款售價199元，以台東山海意象與永續理念為核心，結合在地食材與環保餐盒設計，打造鐵道旅遊新體驗。
台鐵表示，本次聯名便當強調「從產地到餐桌」概念，選用台東優質農漁產入菜，並搭配創新料理手法，讓旅客在移動旅程中即可品嚐最具代表性的東台灣風味。
其中，「洛神紅藜海饌禦膳盒」以紅藜飯為基底，主菜採用創新料理「洛神糖醋鬼頭刀魚」，融合台東特產洛神花的微酸香氣，呈現多層次風味，並搭配生食級干貝、大白蝦與脆嫩蘆筍，展現山海食材交織的精緻口感。
▲台鐵與台東縣政府聯名推出限定便當，融合山海食材與永續設計。（照片／記者 陳雅琪 翻攝）另一款「亞馬遜漫台東便當」則以台東白米與紅藜蒸煮為主食，設計雙主菜組合，包含以關山米麴甜酒釀醃製的排骨料理，以及酥炸成功鎮旗魚塊，配菜則選用紅烏龍茶蛋與台東金針，完整呈現地方農漁特色。
台鐵指出，本次便當除料理設計外，也同步導入永續概念，餐盒以「陽光與月光灑落台東」為設計意象，並採可重複使用環保材質，鼓勵旅客在享受美食之餘落實減塑行動。
此外，活動期間購買限定便當者，可享特約商店優惠並參與集點與刮刮樂活動，餐盒腰封亦設有抽獎序號，於販售期間舉辦抽獎活動，增加旅遊與消費互動樂趣。
本次限定便當將分兩階段販售，第一階段於第11屆鐵路便當節台北場（6月5日至6月8日）搶先亮相；第二階段自6月9日至8月5日止，於台鐵指定通路與23間門市同步販售，讓民眾有更多機會品嚐台東特色美食。
台鐵公司表示，希望透過鐵道與地方觀光結合，讓旅客在移動過程中感受台灣各地飲食文化之美，同時推動永續餐飲理念，讓美食與環保並行。
