【大成報記者于郁金/臺南報導】統一企業旗下專業咖啡豆品牌Cophi，於5月29日在崑山科技大學舉辦「第二屆Cophi盃全國咖啡挑戰賽」；本屆延續上一屆對技術堅持，聚焦「手沖」與「拉花」兩大核心，透過模擬門市實戰，考驗咖啡師風味掌握與技術穩定性，打造比肩國際標準嚴謹舞台。
本屆評審團陣容全面升級，特別邀請17位具備豐富國內外賽事經驗專家，其中陣容匯聚3位世界冠軍；由曾任多項WCC與COE等世界級大賽評審許寶霖出任評審長，並由WCC世界拉花冠軍謝溢宸、WCC世界沖煮大賽臺灣冠軍王詩如擔綱主審，協同世界杯測冠軍劉邦禹、2026 WCC世界拉花冠軍林紹興等專家，以嚴謹編制與專業評審陣容進一步提升賽事含金量與國際視野。
賽事用豆特別選用臺灣在地精品豆，手沖複、決賽指定選用阿里山「豆御香莊園」2026年Cophi限定批次藝伎豆，莊園主曾福森曾獲2025年COE亞、季軍及阿里山精英賽特等獎；拉花賽使用蟬聯WCC世界盃拉花大賽台灣選拔賽指定用豆5年TW365，引領選手展現深層感官詮釋。
深耕市場超過20年統一Cophi，生豆進口市佔率超過25%、年出杯量突破4億杯；除了靈活採購與418項農殘檢測品質把關，Cophi更透過「顧問式服務」提供客製化配方與技術支援；期盼藉持續舉辦Cophi盃，為職人提供切磋技藝平台，讓Cophi繼續與臺灣咖啡產業攜手共創未來。(統一企業臺南總公司提供照片)
