【互傳媒／記者 蘇彩娥／南投 報導】「但願我們能給這些慢飛的孩子，一個如同天堂般的地方。」桃園龍潭教養院繼去年馬拉松小隊成功完成澎湖挑戰後，今年持續透過小隊模式帶領院生走出機構、拓展生命視野。隨著院內自創品牌「龍智咖啡」逐步發展，為提升慢飛天使的咖啡專業技能與職場體驗，教養院於5月27日至28日舉辦「咖啡小隊南投進修之旅」，透過深入產地、實地學習與專業交流，讓孩子們的咖啡夢想向前跨出重要一步。
▲慢飛天使咖啡夢起飛！龍潭教養院南投進修之旅收穫滿滿，溫暖串聯產業力量點亮希望。這趟旅程的推手，是長年深耕茶與咖啡產業推廣工作的春心洋行部長萬光久，人稱「小萬老師」。今年初，小萬老師在一次聚會中認識龍潭教養院社工，得知院內慢飛天使正努力學習手沖咖啡技術，便主動運用多年累積的產業資源與人脈，規劃一場兼具專業學習與生命教育意義的南投進修之旅，希望幫助孩子們看見更寬廣的世界。
▲慢飛天使咖啡夢起飛！龍潭教養院南投進修之旅收穫滿滿，溫暖串聯產業力量點亮希望。擁有超過12年茶產業與文化導覽經驗的小萬老師，曾任大溪老茶廠店長，以及日月老茶廠、鹿篙咖啡莊園副理，熟悉南投在地茶咖啡產業生態。此次他不僅擔任行程規劃者，更全程陪伴院生，以「小萬隊長」的身分帶領孩子們展開兩天一夜的學習旅程。
▲慢飛天使咖啡夢起飛！龍潭教養院南投進修之旅收穫滿滿，溫暖串聯產業力量點亮希望。進修首站來到充滿歷史韻味的日月老茶廠。院生們在小萬老師帶領下深入了解百年茶廠文化，並有機會參觀平時不對外開放的製茶區域，近距離觀察茶葉製作流程。濃厚茶香與職人精神，讓孩子們留下深刻印象。結束參訪前，小萬老師還特別準備茶廠冰淇淋，讓大家在炎熱午後享受一份甜蜜驚喜。
下午則前往鹿篙咖啡莊園進行手沖咖啡實務課程，由莊園專業團隊親自指導。院生們從認識設備、掌握沖煮參數到實際操作，每個步驟都專注投入。站在遼闊山景前，一雙雙專注注水的雙手，不僅沖煮出香醇咖啡，也展現出慢飛天使們對學習的熱情與堅持。
第二天一早，小萬老師更特別預約魚池知名咖啡館「蠻荒咖啡」首場時段，自掏腰包招待全隊享用精品咖啡與人氣可頌，並向孩子們介紹現代化咖啡店經營模式與專業設備運作，讓大家對咖啡產業有更全面的認識。
隨後，咖啡小隊來到由全國烘豆三冠王-沈詠為經營的「山豬衝吧！」咖啡，近距離觀摩專業烘豆技術。透過職人經驗分享與現場示範，院生們更加了解一杯好咖啡背後所蘊含的專業與堅持，也將所見所學轉化為珍貴的人生養分。
除了產業參訪外，咖啡小隊也延續過往傳統，前往國立暨南國際大學拜訪觀光休閒與餐旅管理學系鄭健雄教授。鄭教授特別安排手沖咖啡成果驗收，讓院生們展現一年來的學習成果。
過程中，小玲穩定的注水技巧、小熏充滿自信的沖煮節奏，以及首次體驗完整專業流程的小宜所展現出的認真態度，都獲得在場師長高度肯定。當鄭教授得知咖啡小隊透過參與市集活動與咖啡銷售，已累積超過三萬元收入時，更對孩子們的努力與成長表示讚賞，並大方捐贈精品咖啡豆與濾掛咖啡包，鼓勵他們持續精進。
旅程中最令人感動的，莫過於小萬老師無微不至的照顧。第一天夜晚，得知師生們經過整日行程已有些疲憊，他特地將魚池街上知名鹽酥雞親送至日月潭畔住宿的桂月村民宿，為大家加菜打氣。突如其來的暖心驚喜，讓院生們歡呼不已，也讓這趟旅程增添更多溫馨回憶。
龍潭教養院表示，對於身心障礙者而言，走出熟悉環境、實際接觸產業現場，往往比在教室裡反覆練習更具啟發性與學習效果。非常感謝小萬老師、鄭健雄教授、鹿篙咖啡莊園、山豬衝吧咖啡等各界善心人士與單位的支持，讓慢飛天使獲得寶貴的學習機會。
教養院指出，「龍智咖啡」不只是咖啡品牌，更是一群慢飛天使追尋自立生活與實現夢想的平台。未來咖啡小隊將把此次南投進修所累積的知識與經驗帶回日常訓練，持續提升咖啡技藝，並透過每一杯親手沖煮的咖啡，向社會分享他們努力成長的故事，以及來自生命最純真的感動。
