【互傳媒／記者 蘇彩娥／宜蘭 報導】提到宜蘭羅東夜市必吃美食，許多老饕腦海中第一時間浮現的，除了包心粉圓、羊肉湯等知名小吃外，位於羅東夜市入口附近、香火鼎盛廟宇前的「廟口芋仔丸」，更是許多遊客與在地人念念不忘的經典銅板美食。這家飄香超過15年的小攤位，憑藉著真材實料的芋頭香氣、現場手工製作的堅持，以及親民實惠的價格，成為不少旅客造訪羅東夜市時必吃的特色小點。
▲這家飄香超過15年的小攤位，憑藉著真材實料的芋頭香氣、現場手工製作的堅持，以及親民實惠的價格，成為不少旅客造訪羅東夜市時必吃的特色小點。（圖／記者蘇彩娥攝）位於宜蘭縣羅東鎮公園路140號的廟口芋仔丸，每到夜晚營業時間，攤位前總是飄散著陣陣炸芋頭香氣，吸引不少遊客駐足購買。現場除了可以看到工作人員熟練地將芋泥包入不同餡料，再放入油鍋現炸之外，整個攤位環境整潔明亮，炸油清澈乾淨，也讓消費者吃得更加安心。
▲「廟口芋仔丸」蛋黃+肉鬆的蛋黃芋餅，鹹甜交織的豐富層次非常受歡迎。（圖／記者蘇彩娥攝）廟口芋仔丸目前共有三大招牌口味，包括以純芋頭製作的「香酥芋丸」、鹹甜交織的「蛋黃芋餅」，以及深受年輕族群喜愛的「起司芋球」。三種口味各有特色，每一顆30元，價格平實，是許多人逛夜市時最喜歡購買的銅板美食之一。
▲老闆說，因女兒愛吃起司而做了包覆起司內餡的芋丸，熱熱吃會爆漿牽絲，奶香與芋香搭配完美融合。（圖／記者蘇彩娥攝）其中最受矚目的莫過於會爆漿的「起司芋球」。老闆陳朝益笑著說，當初研發這項產品，其實是因為女兒非常喜歡吃起司。有一天靈機一動，嘗試將起司包進芋泥裡再下鍋油炸，沒想到濃郁芋香搭配香濃起司意外地十分契合，一口咬下還會流出熱騰騰的起司內餡，不僅受到年輕人喜愛，也迅速成為店內人氣王。
除了創新的起司芋球外，傳統口味的香酥芋丸同樣擁有大批忠實顧客。使用新鮮芋頭製成的芋泥，經過高溫油炸後，外層酥脆、內裡綿密鬆軟，每一口都能感受到濃郁自然的芋頭香氣。不同於市面上部分產品為了增加賣相而添加色素，廟口芋仔丸堅持不添加人工色素與香料，保留芋頭最天然的原色與風味。
老闆陳朝益表示，許多人誤以為芋頭製品一定要呈現鮮豔紫色，但其實真正新鮮、天然且無添加的芋頭，顏色反而偏向自然淡紫或灰白色。近年來食安問題頻傳，從食品添加物到進口食品議題，都讓消費者更加重視食材來源，因此他始終堅持選用新鮮芋頭製作，希望讓顧客吃到最天然、最安心的美味。
老闆娘林麗華則介紹，目前店內三種口味各有擁護者。香酥芋丸主打純粹芋香；蛋黃芋餅則將鹹蛋黃與肉鬆融入芋泥中，形成鹹甜交錯的層次口感；而起司芋球則以爆漿口感取勝。許多熟客每次來到羅東夜市，都會一次購買好幾顆不同口味，不少外地遊客甚至會特地回訪，只為再次品嚐這份熟悉的好味道。
廟口芋仔丸除了現炸現吃風味最佳之外，其中原味香酥芋丸即使放涼後品嚐，也別有一番風味。綿密細緻的芋泥在冷卻後香氣依舊濃郁，許多顧客習慣將未吃完的芋丸帶回家，當作下午茶點心或宵夜享用。
由於堅持每日新鮮製作且不添加防腐劑，因此產品保存期限相對較短，店家也建議消費者購買後盡早食用，以品嚐最佳風味。正是因為這份對品質的堅持，讓廟口芋仔丸在競爭激烈的夜市美食中，始終保有穩定客源與良好口碑。
談起過去15年的經營歷程，陳朝益坦言，疫情期間曾面臨前所未有的挑戰，夜市人潮大幅減少，生意受到明顯衝擊，許多攤商都面臨經營壓力。然而一家人始終相信，只要堅持真材實料、用心做好每一顆芋仔丸，就一定能夠挺過難關。
「大家都很辛苦，但我們還是努力撐下來了。」陳朝益說。疫情過後，夜市逐漸恢復往日熱鬧景象，熟悉的老顧客陸續回流，也吸引更多觀光客慕名而來。對他而言，能夠看到顧客品嚐後露出滿足笑容，就是持續堅持下去最大的動力。
從單純想讓女兒吃到喜歡的起司口味，到如今成為羅東夜市人氣排隊美食，廟口芋仔丸不僅承載著一家人的用心與堅持，也見證了羅東夜市多年來的繁華與變遷。對許多遊客而言，這一顆顆熱騰騰的芋仔丸，不只是銅板美食，更是來到宜蘭羅東旅遊時最難忘的在地滋味。
