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端午節吃粽子，小心引發痛風！光田綜合醫院肝膽腸胃科楊勝舜醫師提醒，粽子裡常見的香菇、蝦米、滷花生、干貝和魷魚均屬高嘌呤食材，過量容易使尿酸升高，導致關節紅腫刺痛。加上糯米不易消化，三高與慢性病患者更應節制，建議每天以一顆小粽子為限，並多搭配蔬果。
常見問答
Q1：為什麼端午節吃粽子，容易引發「急性痛風」？
A：許多傳統粽子的內餡屬於高嘌呤食材。過量攝取會導致體內尿酸濃度飆高、形成結晶累積在關節，進而引發關節劇烈刺痛、紅腫等急性痛風症狀。
Q2：粽子裡藏了哪些常見的高嘌呤配料？
A： 痛風與高尿酸體質者需要特別留意以下內餡：
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傳統配料： 香菇、蝦米、滷花生。
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豪華海鮮： 干貝、蝦仁、魷魚。這些食材雖然美味，但美味背後都潛藏高嘌呤風險，吃的時候務必控制份量。
Q3：除了痛風患者，還有哪些族群吃粽子需要特別節制？
A： 以下兩大族群也是高危險群：
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三高與慢性病患： 內餡多為高油、高鹽，吃多容易造成血壓波動與身體代謝負擔。
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腸胃功能較弱者： 粽子的糯米黏性高、極不易消化，容易加重脹氣、胃酸逆流或消化不良。
Q4：想要過節應景，醫師建議粽子該怎麼吃最安全？
A： 楊勝舜醫師建議掌握 「1 顆原則與聰明搭配」：
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每天以吃 1 顆小顆粽子為限。
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吃粽子時，務必搭配蔬菜、水果或無糖茶，利用膳食纖維促進腸胃蠕動、幫助消化。
Q5：吃完粽子後如果出現腹脹或關節紅腫，應該怎麼辦？
A： 如果出現不適，建議先短暫禁食、多喝水休息，並絕對避免攝取酒精或刺激性飲品。若症狀持續沒有改善，請務必盡速就醫治療。
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