商傳媒｜記者張安禾／苗栗報導
苗栗排隊美食新勢力｜鴨肉飯掀起頭份小吃話題
如果你以為鴨肉飯只是淋上滷汁的白飯，再鋪幾片鴨肉，那你可能還沒吃過這間苗栗人氣小吃店《萬安當歸鴨》。這間成立於2020年底的頭份排隊名店，有著媲美高級餐廳水準的料理講究，以及巷口小吃的親民價位，讓老饕與在地民眾都陷入狂熱，被苗栗頭份銅板小吃的魅力深深征服。
苗栗鴨肉飯職人精神｜真材實料的用心堅持
店家表示，這道創新料理的靈感，來自消費者對「層次口感」的追求。鴨肉本身帶有濃郁油脂香氣，搭配上口感鬆軟、風味細緻的肉鬆，讓整體味道更有層次，也讓這碗萬安創新鴨肉飯吃起來更有記憶點。
苗栗當歸湯推薦｜溫潤當歸香氣老少咸宜
他們的每一道醬汁，都是以新鮮蔬果熬煮長達十二小時而成，當歸湯頭也堅持使用純中藥，慢火細熬，煮出豐富的香氣層次。「很多小孩不喜歡中藥味、怕苦，但我們家的當歸湯不一樣。很多附近的學生放學後、補習班上課前，都會來這裡點一碗鴨肉飯配清湯，從老人家到小朋友都很喜歡。」老闆自信地說。更吸引人的是，這間苗栗鴨肉飯小吃店開放無限續湯，讓許多頭份當歸湯控直呼過癮。
頭份銅板小吃推薦｜現煮溫體鴨肉飯香氣逼人
店家最受歡迎的招牌鴨肉飯，可說是整間店的靈魂代表。每天早上，廚房準時開火，選用當天現宰配送的溫體鴨，經過細心清洗與低溫控火現煮，確保每一片鴨肉都能保有鮮嫩彈牙的口感。當鍋蓋掀開的那一刻，鴨肉香氣與滷汁的鹹香交織在空氣中，讓人忍不住食指大動。搭配飽滿的米飯與甘醇的湯汁，組成了許多頭份在地人津津樂道的頭份銅板美食好滋味。
鴨滷飯成大熱門｜頭份平價小吃店持續研發新菜單
儘管已經收穫了穩定的客群，這間苗栗必吃小吃店仍在持續精進用餐體驗。《萬安當歸鴨》每一季都會推出新餐點，像是店家在近期推出了頭份人氣小吃「鴨滷飯」，香氣層次豐富、鹹香入味，成為許多上班族午餐必點的頭份外送午餐。
老闆自信地說：「我們的原則就是——不好吃的不會上菜單。」店裡每一道料理都是經過反覆試做、調整、試吃後才正式登場，確保消費者閉著眼睛點也不會踩雷。
苗栗美食地圖新焦點｜加盟品牌的進化之路
在競爭激烈的頭份平價美食市場裡，《萬安當歸鴨》選擇用實力說話。從湯頭到主食，每一項產品都經得起挑戰與比較，更能征服無數饕客味蕾。未來，店家將開始規劃連鎖加盟，與懷抱創業夢想的年輕人共同努力，讓苗栗當歸鴨的香氣，成為台灣街頭最實在的味道代名詞。
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