【互傳媒／記者 蘇彩娥／台北 報導】2026台北國際食品展於6月24日至27日在台北南港展覽館盛大登場，台南市鹽水區農會今年第七度參與這項國際食品盛會，除帶來深受消費者喜愛的鹽地番茄系列產品及傳統鹽水意麵外，更首度推出全新研發的「番茄雪花酥」，以在地特色農產結合創新加工技術，展現農會持續推動農產品加值化的成果，期望藉由食品展平台拓展更多國內外通路商機，讓鹽水優質農產走向更廣大的市場。
▲鹽水區農會今年再推出番茄雪花酥，希望吸引更多年輕族群及消費者認識鹽地番茄的特色魅力。（圖／記者蘇彩娥攝）鹽水區農會總幹事邱子軒表示，鹽水區農會多年來積極推廣在地農產品，持續透過創新研發提升農產附加價值。今年特別推出全新產品「番茄雪花酥」，以鹽水著名的鹽地番茄為主要原料，將最原始的番茄果乾融入雪花酥製作，讓消費者品嚐到濃郁天然的番茄風味。
▲鹽水意麵是台南鹽水最具代表性的地方美食之一。（圖／記者蘇彩娥攝）邱子軒指出，鹽地番茄是鹽水地區極具代表性的農特產品，因特殊土壤及氣候條件孕育出酸甜適中的獨特口感，深受市場喜愛。農會近年來除推廣鮮果銷售外，也積極開發多元加工產品，目前已推出番茄果乾、番茄軟糖等商品，今年再推出番茄雪花酥，希望吸引更多年輕族群及消費者認識鹽地番茄的特色魅力。
她表示，農會所有加工產品皆以天然原料製作，並由農會親自把關品質與原料來源，從生產端到加工端建立完整管理機制，讓消費者吃得安心、買得放心。不論是番茄果乾、番茄軟糖或新推出的番茄雪花酥，都保留番茄天然風味，適合大朋友、小朋友一同品嚐。
除了加工產品外，鹽水區農會也長期投入鹽地番茄產業輔導，設置番茄集貨場，透過專業分級與選果制度，將品質最優良的鹽地番茄提供給消費市場，進一步提升產品品質與品牌形象。農會希望透過完善的產銷體系，讓更多消費者認識鹽水鹽地番茄的優質特色。
此次參展另一項重要主角則是具有百年歷史的鹽水意麵。鹽水意麵是台南鹽水最具代表性的地方美食之一，農會擁有自有加工廠，從原料選用、製麵、日曬到包裝等製作流程皆嚴格把關，並落實食品衛生與安全管理制度，確保每一項產品都符合品質標準。
邱子軒指出，鹽水意麵不僅承載地方飲食文化，更是許多民眾記憶中的家鄉味。透過食品展平台，希望讓更多來自國內外的買家及消費者認識這項台南經典美食，進一步拓展市場版圖。
邱子軒表示，台北國際食品展是亞洲重要的食品產業交流平台，也是全球規模最大的食品展之一。鹽水區農會自2020年起持續參展，今年已邁入第七年。多年來透過展會與來自各地的大型通路商、採購商及企業買主交流，成功開拓許多合作機會，也讓鹽水農產品獲得更多曝光。雖然農會體系本身擁有穩定的銷售通路，但面對市場競爭與消費趨勢改變，仍須持續拓展更多元的銷售管道，包括實體通路、電商平台及海外市場等。因此，農會每年都相當重視食品展的參展機會，希望透過專業買主媒合及產品展示，尋求更多合作夥伴。
今年鹽水區農會擴大參展規模，創下歷年新高，一口氣設置三個展售據點，分別進駐農業部「台灣館」、台南市政府農業局主題展區，以及安心食品服務股份有限公司（MOS Burger摩斯漢堡）展區，透過多元展售平台提高品牌曝光度與產品能見度。
邱子軒表示，今年農會最大的目標除了提升產品銷售成績外，更希望藉由三個展區同步展出，增加與國內外買主接觸機會，進一步拓展海外市場。他期待透過台北國際食品展的平台，讓更多國際買家認識鹽水優質農產品，未來能順利進軍海外通路，創造更多合作商機。
鹽水區農會表示，未來將持續以在地特色農產為基礎，結合創新研發與品牌經營，推出更多符合市場需求的優質產品，讓鹽水農業不僅停留在生產端，更能透過加工加值與市場拓展創造更高經濟效益，持續為農民創造收益，也讓更多消費者品嚐來自台南鹽水的好味道。
