【Kayla Chen／短新聞報導】
圖說：暈碳是人體處理高碳水化合物時，血糖與荷爾蒙波動所產生的結果。（圖/Freepik)
在醫學上，暈碳叫做「餐後低血糖」，以下就帶大家了解原因以及改善方式！
為什麼會「暈碳」？
1. 胰島素的「報復性分泌」（餐後低血糖）
當你攝取了大量精緻碳水化合物，血糖會在短時間內飆升。此時，身體的哺乳動物細胞和胰臟會感受到危機，進而大量分泌胰島素來降低血糖。
由於胰島素分泌得太快、太多，血糖在短時間內被強行拉低，甚至跌得比吃飯前還要低，就會讓你產生頭暈、心悸、全身無力、想睡覺。
2. 副交感神經亢進
為了消化大量食物，身體會將大部分的血液和氧氣調派到胃腸道。大腦與大肌肉群的血流量相對減少。同時負責讓你休息、消化的副交感神經開始主導身體，這會讓你整個人放鬆，自然而然就想昏睡。
圖說：把澱粉留在最後吃，血糖上升的速度會明顯平緩許多。（圖/Freepik)
如何擺脫「暈碳」？四大改善方式
1.調整進食順序
吃飯時的順序會嚴重影響血糖吸收的速度。先吃蔬菜與蛋白質（肉、蛋、豆腐），纖維質和蛋白質可以在胃壁形成保護層，延緩碳水化合物的吸收。再吃碳水化合物（飯、麵、麵包）。把澱粉留在最後吃，血糖上升的速度會明顯平緩許多。
2.澱粉減量、改吃非精緻碳水
減少白飯、白麵條、麵包的份量，並嘗試將主食換成糙米、地瓜、南瓜、燕麥或藜麥。這些食物富含膳食纖維，消化速度慢，不會讓血糖飆升。
3.餐後微運動 15 分鐘
飯後散步或者站著做點簡單的家事，能刺激肌肉主動消耗血液中的葡萄糖，不需要完全依賴胰島素，能有效降低餐後血糖的峰值。
4.充足睡眠與多喝水
熬夜會導致隔天的「胰島素敏感度」下降，讓你更容易暈碳。脫水會讓血液濃縮，使血糖濃度相對變高，建議多喝水有助於代謝。
如果長期、頻繁地在飯後感到極度疲憊、頭暈，甚至是經常手抖、冒冷汗，這可能是「胰島素阻抗」的早期徵兆（糖尿病前期）。因此，調整了飲食習慣依然沒有改善，建議到新陳代謝科或健檢中心進行餐後血糖與胰島素的檢測。
