文/主編 蔡昆凌博士
近來因中聯油脂四月初製造大豆沙拉油被檢出一級致癌物苯駢芘超標，共1300公噸流向泰山、福壽及福懋油三大品牌，台中市食安處公布第二波稽查結果，問題油品維持十八個品項，批號增加至卅個，全國至少三百家業者受波及，目前回收油品約十七公噸，約僅百分之一。由於油品加工品眾多，風波持續擴大中。
台灣再次爆發重大食安危機，外界質疑大型食用油脂安全把關機制出現破口，學者蔡昆凌博士直指每半年一次自主檢驗頻率太低，應該改為雙月檢驗才是正確機制，並要求需要逐批抽驗，落實抽驗以避免抽樣檢驗結果失準。
綜上，大豆沙拉油本身是不會致癌，而是近來特定批號的大豆沙拉油原料被驗出第一級致癌物「苯駢芘（BaP）」超標事件，而國內大廠 中聯油脂 的特定批號大豆沙拉油原料，因製程或儲存問題導致苯駢芘超標 4 倍，並已流向 泰山、福壽、福懋 三大油脂大廠，波及多款家庭用與業務用油品，目前雖已已全面啟動緊急下架與退費機制，但未來對油品業者的稽查與來源都需要加強，畢竟少子化的台灣，每個人都是非常珍貴的，而食用油重傷台灣食安相對也會影響台灣觀光產業與相關連鎖效應，台灣當局更應該正視問題不要一再發生才是台灣未來食安的正確機制！
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