圖/旬味鰻魚宴鐵板燒套餐 【焦點時報／記者蔡宗憲報導】炎夏正式來臨，日本自古以來流傳著在「土用丑日」品嚐鰻魚來補充元氣的傳統習俗，以此象徵滋養身心並迎戰酷暑。台南大員皇冠假日酒店的「煉瓦鐵板燒」特別以此文化為靈感，即日起至 8 月 31 日重磅推出期間限定的【旬味鰻魚宴｜鐵板燒套餐】。主廚透過精湛的職人鐵板技法演繹夏季旬味，邀請饕客在迷人的鐵板香氣與精準火候中，盡情享受季節限定的美食饗宴。
鰻魚向來是夏季餐桌上不可或缺的經典美味，肉質細緻柔嫩且富含鮮甜滋味，透過鐵板高溫炙烤更能完美封存迷人油脂與香氣。煉瓦鐵板燒本次嚴選頂級鰻魚，運用雙重風味展現獨特魅力：白燒手法完美保留了鰻魚最純粹的鮮美，而搭配蒲燒醬汁與有馬山椒的吃法，則交織出鹹甜濃郁、層次分明的道地日式風情，讓饕客一次品味兩種細膩轉折。
圖/紐西蘭小羔羊排
除了主角鰻魚之外，套餐更同步集結海虎蝦與南非鮑魚等頂級海陸珍頣，主餐則提供美國菲力牛排、台灣松板豬、紐西蘭小羔羊排三選一。搭配星鰻野菜沙拉、旬彩刺身、季節湯品佐蒜香起士軟法、鰻魚箱壽司、手作甜點、當令水果及飲品，從前菜到收尾的甜點，完美展現鐵板料理講究食材原味與層次堆疊的精神，讓整套饗宴充滿豐富性與儀式感。
為了呼應土用丑日的節氣文化，即日起至 8 月 2 日期間，凡是點用旬味鰻魚套餐的賓客，即可獲贈日本人氣「小雞蛋蛋酒」乙杯。這款特色美酒以秋田縣日之丸酒造的純米酒為基底，完美融合蛋汁與糖分，口感綿密滑順，散發濃郁蛋香與溫潤酒香，為夏日饗宴帶來別具特色的微醺體驗。
台南大員皇冠假日酒店總經理石益鳴分享，煉瓦鐵板燒始終堅持以優質食材結合職人精神，將世界各地的飲食文化融入在地餐飲體驗，讓大家在享用美食之餘，也能品味文化背後的故事與生活美學。這次推出的旬味鰻魚宴，不僅呈現鰻魚在夏季的最美滋味，更透過職人的細膩演繹，為消費者帶來兼具視覺、味覺與文化深度的夏日盛宴。
