台灣美食展盛大開幕 匯聚米其林與冠軍食材

本屆美食展由曾獲傳藝金曲獎的「Supaw青年會排灣樂舞團」，以充滿山林生命力的歌聲與鼓聲揭開序幕。開幕典禮貴賓雲集，包含總統賴清德、交通部長陳世凱、客委會主委古秀妃、財政部部長莊翠雲、日本台灣交流協會代表片山和之、駐台北韓國代表部副代表高尚郁，以及中央、地方縣市代表齊聚一堂。主辦單位表示，今年展覽擴大舉辦，除了14間地標與米其林推薦餐廳，更增設蔬食專區，展期自即日起至8月3日。

台灣觀光協會會長簡余晏指出，今年主題「風土醞釀」代表大自然與時間交織的美味，例如東北季風為宜蘭帶來鴨賞與三星蔥，濁水溪則孕育出優質黑米。她表示，台灣競爭力全球排名第四、經濟自由度位居亞洲第二，現場更展出獲世界冠軍的醬油、味醂與蜂蜜。此外，主廚們也推出愛文芒果搭配櫻花蝦、福菜小蝦米可麗餅佐冰淇淋等創新料理，盼透過美食向世界介紹獨特台灣味。

交通部長陳世凱表示，民眾的飲食習慣已從單純「呷飽」轉為精緻「呷巧」，而米其林登台九年，證明台灣擁有獲國際認可的頂級美食。他指出，美食能有效帶動觀光消費與住宿，今年第一季台灣旅宿人次達1800萬，其中1300萬為國人，顯示國旅實力強勁。同時，國際觀光客已朝多元化發展，日韓旅客佔三成，歐美紐澳佔兩成，菲律賓旅客更成長逾22%，義大利與法國亦有雙位數成長，盼未來持續以美食吸引國內外旅客。