【採訪小組／短新聞報導】
圖說：位於台北西門町的餐廳 「南島嶼汐」，首次參加台灣美食展。（劉祐龍攝影）
2026台灣美食展今日盛大展開，甫於5月在西門町開幕原民Ｘ南洋風味餐廳「南島嶼汐」在會中展出，以「海洋、沙灘、部落森林」為主題。在場打造沉浸式南島文化體驗場，儼如城市裡的部落廚房、都市裡的南島客廳。老闆將15個原民部落小農種植的新鮮食材，料理成香氣四溢的美味料理，到展區便能品嚐傳統部落菜餚「吉拿富」、馬告香腸、香蔥香腸及自創調酒「南島冰茶」，更能以七折起優惠價格購買餐券套組。
一間位於西門町的兩層樓餐廳，扮演旅客走進部落之前的第一站。「南島嶼汐」創辦人呂正閔表示，餐廳於今年 5 月 2 日正式開幕，定位為「城市裡的部落廚房、都市裡的南島客廳」，目前已與 15 個部落小農合作，讓來自屏東、花蓮、台東各地的食材，直送全台觀光人潮最密集的西門町。
「南島嶼汐」創辦人呂正閔指出，由於過去曾協助其他客戶參展，深知台灣美食展是食界年度最大的盛會，餐廳自5月2日正式開幕後，首要目標便是向台灣觀光協會報名參展。希望遊客在走進部落前，能先體驗台灣原住民族文化、南島菜系美食。
談到開設餐廳初衷，呂正閔說，他生在花蓮，雖非族人，但自小身邊便有許多族人朋友，這12年來也協助原住民族委員會輔導與行銷全台原民產業，涵蓋文創、農特產與旅遊。政府專案能夠處理輔導與行銷，但通路端仍存在缺口，他過去曾嘗試為部落小農對接大型通路，但如家樂福等量販體系需求量龐大，部落小農的產量難以支應。
「我希望能進一步幫助部落小農！」呂正閔說，他選擇在觀光人潮最高的西門町開設餐廳，並與15個部落小農合作，讓大家可以品嘗到從屏東、花蓮、台東各地的部落最新鮮的食材。
店名取自南島語系發源地 諧音承載文化底蘊
至於品牌命名，呂正閔表示，取名「南島嶼汐」原本帶有諧音趣味，但核心取自南島語系中的語言學脈絡。原住民族語中的「mata」意為眼睛，而遠至紐西蘭的毛利語「mata」意思也是眼睛。有國際學者研究指出，南島語系的發源地正是台灣原住民族。
呂正閔強調，選擇在觀光客密集的西門町以此命名，正是希望讓更多人認識台灣原住民族文化，並瞭解到台灣是南島語系中的源頭。
這樣的融合思維也延伸至店內的酒單，呂正閔說，他們以經典調酒「長島冰茶」做發想，將基酒替換為小米酒與金門高粱，以台灣具代表性的在地酒類重新詮釋，自創一款乘載台灣原民風味的「南島冰茶」調酒。
圖說：人氣香腸拼盤，以來自不同部落的食材調味。（劉祐龍攝影）
必點推薦！吉拿富、部落香腸拼盤與樹豆湯品
針對首次造訪的客人，呂正閔列出幾道必點菜色，首先為吉拿富，該道料理原為部落慶典時才會出現的傳統菜餚，餐廳透過部落宅配直送，讓客人在走進部落之前就能先行品嘗；其次是香腸拼盤，分別以馬告、刺蔥、飛魚卵與小米酒釀調味，食材來自不同部落，佐餐或下酒皆宜。
湯品部分則推薦樹豆雞湯、樹豆排骨湯與馬告雞湯。呂正閔說，樹豆為部落傳統食材，以樹豆排骨湯為例，需熬煮約三小時才能將營養完整釋出，這幾道料理在台北市內相對少見，很歡迎都市的朋友們可以來到店內享受一場原住民美食之旅。
南島嶼汐在展區位於大會舞台旁，在場可購買品嚐吉拿富$80、刺蔥香腸$60、馬告香腸$60、洛神紅寶石泡泡飲$100（無酒精飲品）、 南島冰茶$100。此外，亦可在現場購買美食展期間限定的餐券套組。
2026 台灣美食展
日期： 2026年7月31日 (五) 至 8月3日 (一) 10:00 - 18:00
地點： 台北世貿一館 A、D區
