【採訪小組／短新聞報導】
圖說：「飛鼠咖啡」創辦人陳瑜安返鄉接手父母耕耘多年的咖啡園，延續阿里山部落咖啡的傳承與風味。（劉祐龍攝影）
來自阿里山特富野部落的「飛鼠咖啡」，創辦人陳瑜安曾北漂求學並任職媒體業，因不捨家中種植咖啡逾15年的父母年邁，決定返鄉接手，以數位力讓部落咖啡跨出阿里山。陳瑜安指出，品牌名「飛鼠」發音近似鄒語「Peisu」，代表財富、豐盛之意。
陳瑜安說，飛鼠憑藉雙翼在山林間穿梭，正呼應深山部落仰賴網路對外連結的處境，「我們會希望透過網路，這個雙翼就像飛鼠一樣，跨越物理距離。」期望品牌能如飛鼠展開雙翼，克服距離飛向各地，將特富野的咖啡香推廣出去。
圖說：飛鼠咖啡從種植、烘焙到沖煮皆由自家團隊完成，將阿里山特富野部落的風土滋味濃縮進每一杯咖啡。（劉祐龍攝影）
咖啡家族一條龍作業 從種植到出杯
她強調，這不僅是一杯飲品，更盛裝了特富野的陽光、空氣，以及自己對這片土地的熱愛。
圖說：飛鼠咖啡「祝福」濾掛包禮盒，以鄒族傳統羽飾為設計靈感，將部落文化融入咖啡包裝。（劉祐龍攝影）
祝福咖啡禮盒 四種羽毛蘊含鄒族文化
除生豆外，飛鼠咖啡亦推出濾掛包產品，陳瑜安也推薦，名為「祝福」的濾掛包禮盒，族語為「eokeoasu na mansonsou」，亦即祝你呼吸順暢。該系列的靈感源自她父親，平時穿戴的鄒族男性傳統頭飾，包裝上印有大冠鷲、雄鷹、藍腹鷴與帝雉四款羽毛，每一款羽毛的寓意皆蘊藏的鄒族的文化。
陳瑜安說，在早期的鄒族文化中，配戴羽毛代表狩獵能力的證明。以雄鷹與大冠鷲為例，兩者皆擅長盤旋高空，能獵得者象徵擁有優異臂力；藍腹鷴則因在森林中穿梭迅速，象徵配戴者身手敏捷。
陳瑜安認為，咖啡對部落而言雖然是外來作物，但透過包裝與形象轉譯，反而可以成為傳遞鄒族文化與故事的載體，讓更多人藉此認識部落特色。
特富野部落「飛鼠咖啡」位於展區內的「嘉義-鄒伙呷」，現場可試飲藝伎、鐵皮卡兩款咖啡，並選購生豆、濾掛包以及祝福禮盒。
2026 台灣美食展
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