記者賴榮偉/花蓮報導
日前於臺灣美食展舉行的「2026優質鍋物嘉年華」中，深耕花蓮20年的牛蕃茄小火鍋，以招牌蕃茄湯在眾多優質鍋物中脫穎而出，榮獲湯品優選前五名第一名殊榮，展現花蓮在地餐飲業者對食材品質與料理工藝的堅持。
本次活動由經濟部聯合中國生產力中心主辦，目標在推廣臺灣各地優質湯物與湯品料理，鼓勵業者運用在地食材，開發兼具特色、營養與美味的料理。牛蕃茄小火鍋以自然食材熬製的蕃茄湯，獲得評審肯定，也讓更多民眾看見花蓮在地鍋物品牌的創意與實力。
牛蕃茄小火鍋創辦人陳增祿長期堅持以蔬食為本，嚴選新鮮牛蕃茄、高山蔬菜及小農鮮乳，將花蓮土地孕育出的豐富物產融入餐桌，呈現清爽且富有層次的獨特風味。此次獲獎的招牌蕃茄湯，以新鮮蕃茄為主要食材，搭配昆布、香菇、高麗菜與玉米慢火熬煮，不添加人工調味料，完整展現蕃茄自然的酸甜滋味。
此外，該店蕃茄湯底為全素配方，讓蔬食愛好者也能安心享用。牛蕃茄小火鍋近期亦榮獲「有機之心美食餐廳」認證，除了肯定店家對食材來源與品質的重視，也象徵其持續提供安心、健康與美味餐點的努力。
陳增祿表示，感謝主辦單位及消費者對牛蕃茄小火鍋的支持，未來將持續秉持對土地與食材的尊重，以最真實、最安心的美味回饋每一位顧客，讓更多人品嚐花蓮在地食材的魅力。
牛蕃茄小火鍋營業地址在花蓮市國聯五路2之13號。營業時間為週一至週四17時30分至21時30分；週五至週日11時30分至14時30分、17時30分至21時30分。
