CNEWS匯流新聞網記者郭思嫺、李衣綸／台北報導
日本帆立貝對台出口量近年持續增加。根據農業部2025年農產品貿易統計，台灣進口的帆立貝中，約有8成來自日本；另據日本農林水產省統計，2025年日本帆立貝對台出口額達133億日圓，創下歷史新高，金額約為2015年的4倍。為拓展市場，日本帆立貝出口振興協會（J-HOTATE Association）於10月22日至25日首度參加「2026年高雄國際食品展」。
日本帆立貝主要產區包括北海道、青森、岩手及宮城等地，漁獲上岸後多透過急速冷凍方式處理以維持品質，並具備高蛋白、低脂肪等營養特性。除常見的生食方式外，食材亦可用於鐵板燒、酥炸或水煮等不同烹調場合。
本次參展期間，主辦單位將於現場提供生食、鐵板燒、酥炸與水煮等4種料理試吃。由於展期適逢業者規劃年底尾牙與春節年菜採購期，協會規劃針對餐廳、飯店及零售業者進行產品應用展示，尋求南台灣市場的合作機會。
「2026高雄國際食品展」於高雄展覽館舉行，現場亦規劃商務洽談區，提供餐飲與流通業者了解供貨條件及料理應用，期盼藉由展覽交流，掌握年末與春節的餐飲市場趨勢。
照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照
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