波新聞─翁順利／台南
台南百年糕餅老店的「永瑞珍」餅舖，因店東夫妻年紀大、身體不佳，又不放心交給年輕人接手，決定農曆8月的訂單做完後就停業。但一字之差的永福路上「舊永瑞珍」餅店仍持續經營。
專家指出，早年兩家是一起在水仙宮共同經營餅舖，後來師傅分開來自行開店，搬到永福路的就改名加了一個「舊」字，而老店的名號則由西和路上的老闆承接，兩者經營重點不同，舊永瑞珍以婚慶大餅知名，永瑞珍則專做寺廟慶典，例如米糕栫、糖塔、裂桃（類似壽桃的發糕）、毛呼（外形似發糕）等。
永瑞珍指出，傳統糕餅靠手工，導致他們夫妻兩人身體都不好，且大小月差很多，廟宇祭典旺季常須做到全身酸痛，今年疫情期間，寺廟活動暫停，店裡沒生意，才好不容易休息，但農曆7月接到很多訂單，身體已不耐操勞，兒子雖然有心接手，但他們不放心，所以決定停業。
據了解，台南糕餅老店眾多，稍早民權路的「新裕珍」老店停業，永瑞珍停業後，老字號糕餅店只剩下客林、舊來發、寶來香、甘本堂及萬川等。
