波新聞─陶泰山／台北
「2022年僑務委員會非洲地區臺灣美食國際巡迴講座」主廚講師葉步欽及助理講師蔡敬修結束非洲第五場約堡行程後，由駐南非代表處僑務秘書方海波陪同下，前往淑女鎮進行第六站巡迴講座。該活動由賴索托臺灣商會主辦，與會貴賓包含立法委員溫玉霞、僑務諮詢委員吳松柏、陳俊裕，顏當霖、僑務顧問張清淵、羅應肇、吳子文、僑務促進委員鄭元中，以及僑青等逾50人共同參與。
會長黃俊瑋，老師王鈺淳以及臺商會僑青們幹部們一同協助主持及前置作業。葉步欽及蔡敬修兩位講師示範教學京醬肉絲荷葉餅、回鍋肉、碧綠燴三鮮、掛霜腰果、香檳雞塊、玉米醬龍蝦湯，以及養生藥膳羊肉爐；並透過詳細說明各道菜之作法、特色及擺盤技巧。
當天逢寒流來襲，溫暖的湯品及補湯，不僅溫暖海外打拼僑胞的胃，也讓與會僑胞皆感受滿滿的家鄉情。學員們與講師們交流互動熱烈，現場客家鄉親提問，講師直接運用現場食材，示範客家菜餚，僑胞們驚呼連連，氣氛熱鬧歡樂，活動圓滿成功。
「2022年僑務委員會非洲地區臺灣美食國際巡迴講座」結束淑女鎮行程後，下一站將前往非洲地區巡迴講座最終站-新堡。
圖／立法委員溫玉霞(右2)、僑務諮詢委員吳松柏(左2)、賴索托臺灣商會會長黃俊瑋(中)、主廚講師葉步欽(左1)及助理講師蔡敬修(右1)（僑委會提供）
