波新聞─翁順利／台南
為農產品找出路，台南市政府媒合廠商，開發鮮果加工品項目，首批利用「鳳梨鮮果急速冷涷」技術，延長果品保存期限，將1000箱、8.5公噸冷凍關廟鳳梨裝櫃銷往日本，解決台灣只能在上半年供應鳳梨困境，滿足日本全年對鳳梨需求。
農業局說，依據農委會統計，台灣農產品今年上半年出口國前三名為美國、日本及大陸，其中日本是鳳梨第一出口國，近期受到海運船期不穩定及多次發生病蟲害、黑心等情形，影響台灣金鑽鳳梨銷日品質，為克服檢疫問題及保留鮮果原有風味，利用急速冷凍及真空包裝，延長果品保鮮期限。
此次出口冷凍鳳梨共使用21噸鮮果，產製率約4成，於15℃低溫環境中削皮、片肉、切丁、裝袋後再經液態氮急速冷凍35分鐘達-18℃以下，保留鮮果風味。
農業局正針對文旦、芒果，研發加工品項，並針對海外市場委託台農發公司調查，了解當地消費習慣與顧客需求，以期將台南農產品拓展至更多國家。
